बल्गेरियाई पनीर banitza (banitsa) appetizers सर्बियाई bureks और ग्रीक पनीर पाई के समान हैं। वे पारंपरिक रूप से पहले कोर्स के रूप में गर्म होते हैं या "मीज़" (एपेटाइज़र) में फैले होते हैं, लेकिन वे एक लोकप्रिय शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम, स्नैक और सड़क भोजन भी हैं। इसके अलावा, Banitzi लोकप्रिय fillings के बीच सेब और कद्दू के साथ एक मीठा मिठाई हो सकता है। यह विशेष नुस्खा एक स्वादिष्ट संस्करण पर एक ले है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप टूट गए, अच्छी तरह से सूखे बल्गेरियाई
- पनीर
- 6 चम्मच सादे दही
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 16 चादरें फिलो आटा, thawed
- 1 कप (2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- गार्निश के लिए सागर नमक और कटा हुआ हरा प्याज (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- ओवन को चार सौ डिग्री पर गरम करें।
- एक बड़े कटोरे में, चिकनी होने तक पनीर, दही और अंडे को मिलाएं।
- आधे में फिलो आटा की एक शीट मोड़ें ताकि यह 12 इंच 8 इंच तक माप सके। पिघला हुआ मक्खन के साथ हल्के से ब्रश करें।
- यदि आप "एस" -शैड स्क्रॉल चाहते हैं, या सिगार के आकार के रोल के लिए 8-इंच किनारे के साथ या 1/4 इंच दूर से 12 इंच के किनारे के साथ भरने की 1/2-इंच की स्ट्रिप को बाहर निकालें किनारों। पहले किनारे के किनारे मोड़ो, फिर पक्षों और फिर अपने आप से दूर रोल जब तक कि आप एक तंग सिलेंडर नहीं है। अधिक पिघला हुआ मक्खन के साथ हल्के से ब्रश करें।
- फिलो आटा के शेष 15 चादरों के साथ दोहराएं। "एस" आकार में लंबे सिलेंडर आकार दें या छोटे सिलेंडरों को छोड़ दें और उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाले पैन पर रखें। वांछित अगर समुद्र नमक और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कना।
- 20 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा और कुरकुरा तक सेंकना। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।