कूफ्टा, कोफ्टा, और काफ्टा एक ही पकवान के लिए थोड़ा अलग वर्तनी: मध्य पूर्वी मीटबॉल या मांसपेशियों-शैली व्यंजन कई भिन्नताओं के साथ। यह संस्करण, मूल रूप से अर्मेनियाई, आलू और टमाटर के साथ स्तरित है और एक मीटबॉल-शैली का पुलाव है। यदि आप चाहें तो भेड़ के बच्चे के लिए जमीन के गोमांस को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 टुकड़ा रोटी, परत हटा दिया
- 1/4 कप दूध
- 1 कप minced अजमोद
- 1 पाउंड ग्राउंड
- मेमना
- 1/2 मध्यम प्याज
- 2 लहसुन लौंग
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच जीरा
- एक चम्मच
- Sumac (कोशेर खाद्य खंड में इसके लिए देखो)
- 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1/4 चम्मच allspice
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- चुटकी
- गदा
- 1 आलू, व्यास में 3 इंच, 1/4-इंच मोटा कटा हुआ
- 1 टमाटर, व्यास में 3 इंच, 1/4-इंच मोटा कटा हुआ
इसे कैसे करे
- ब्रोइलर चालू करें। रोटी को दूध में तब तक भिगोएं जब तक कि सभी दूध अवशोषित नहीं हो जाते हैं, फिर इसे पेस्ट में मैश करें
- एक खाद्य प्रोसेसर में अजमोद की प्रक्रिया करें और जमीन के भेड़ के बच्चे के साथ एक बड़े कटोरे में जोड़ें और एक तरफ सेट करें।
- बहुत बारीक कटा हुआ तक प्याज और लहसुन की प्रक्रिया। रोटी और मेमने मिश्रण के साथ कटोरे में जोड़ें।
- नमक, जीरा, सुमाक, केयने काली मिर्च, allspice, काली मिर्च और मैस जोड़ें और सामग्री को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक धीरे-धीरे मिलाएं।
- मिश्रण को एक पुलाव पकवान में रखें और भूरे रंग तक ब्रोइलर के नीचे रखें, लगभग 15 मिनट।
- ओवन से निकालें और गर्मी को 375 एफ तक कम करें।
- आलू और टमाटर को लगभग 1/4-इंच मोटी टुकड़ों में स्लाइस करें और मांस मिश्रण में जोड़ें, पहले आलू की एक परत और फिर टमाटर।
- एल्यूमीनियम पन्नी या ढक्कन के साथ पुलाव को कवर करें और 40 मिनट के लिए ओवन के बीच रैक पर पकाएं।
सुझाव देना
इस असामान्य रात्रिभोज के लिए कुछ मूल विकल्पों में लाल और सफेद दोनों शामिल हैं। यदि आपको लाल की समृद्धि पसंद है तो एक कैबनेट फ्रैंक, क्लैरेट या माल्बेक चुनें; कुछ पार्टी खिंचाव के लिए एक चमकदार गुलाब; या एक ताजा जोड़ी के लिए Cotes डी Gascogne या Chardonnay। बियर प्रेमी के लिए, इस हार्दिक भोजन के लिए अपने पसंदीदा लेजर का चयन करें। पुलाव में आलू शामिल हैं ताकि आप किसी अन्य कार्ब पर भारी न जाना चाहें। Upscale कारीगर फ्रेंच रोटी और एक ताजा हरा सलाद या उबला हुआ शतावरी जैतून का तेल के साथ फेंक दिया और लहसुन, नींबू उत्तेजकता, पेपरिका, और काली मिर्च के साथ अनुभवी। मलाईदार सफेद ठंढ के साथ नारियल का केक, न्यूयॉर्क शैली के चीज़केक या वेनिला आइसक्रीम के साथ सेब टार्ट एक महान समापन बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 534 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 793 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |