आयरिश व्हिस्की मूल बातें

आयरिश व्हिस्की व्हिस्की की दुनिया की महान शैलियों में से एक है, फिर भी लोग अक्सर बारटेंडर से पूछते हैं, "आयरिश व्हिस्की क्या है?", और जबकि जवाब आसान नहीं है, आयरिश व्हिस्की श्रेणी पर एक व्यापक रूप से व्हिस्की की इस शैली को समझने के लिए आवश्यक है ।

त्वरित आयरिश व्हिस्की तथ्य

आयरिश व्हिस्की हमेशा व्हिस्की शब्द में ' ई ' के साथ वर्तनी होती है । स्कॉच और दुनिया के कई अन्य व्हिस्की के विपरीत, आप हमेशा पाएंगे कि आयरलैंड से व्हिस्की इस वर्तनी का उपयोग करते हैं।

आयरिश व्हिस्की प्रोहिबिशन से पहले अमेरिका में सबसे लोकप्रिय व्हिस्की श्रेणी थी और फिर आयरिश व्हिस्की में रुचि की वृद्धि के साथ, यह जल्द ही अमेरिका की पसंदीदा शैली व्हिस्की के रूप में अपने प्रमुख स्थान पर लौट सकता है।

आयरिश व्हिस्की में एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल है जिसे आम तौर पर स्पष्ट अनाज अनाज नोट्स के साथ प्रकाश और फल के रूप में वर्णित किया जा सकता है। यह लोकप्रिय आयरिश कॉफी सहित कॉकटेल के लिए एक आदर्श व्हिस्की है।

आयरिश व्हिस्की विनियम

आयरिश व्हिस्की दुनिया में व्हिस्की के सबसे लोकप्रिय रूपों में से एक है। सोहे आयरलैंड का एक उत्पाद, आयरिश व्हिस्की के उत्पादन के नियम 1880 तक वापस आते हैं। कानूनों के दो प्रमुख घटक निम्नानुसार हैं:

• आयरिश व्हिस्की के रूप में वर्णित आत्माओं को उस विवरण के अनुरूप समझा नहीं जाएगा जब तक उन्हें आयरलैंड देश में माल्ट और अनाज के मैश से आसवन से प्राप्त नहीं किया जाता है।
• आयरिश पॉट के रूप में वर्णित आत्माओं को अभी भी व्हिस्की को इस वर्णन के अनुरूप समझा नहीं जाएगा जब तक वे आयरलैंड में सामान्य रूप से आयरलैंड में उगाए जाने वाले अनाज अनाज के मैश से आयरलैंड में पॉट स्टिल में आसवन द्वारा प्राप्त नहीं किए जाते हैं।

आयरिश व्हिस्की आसवन और एजिंग

परंपरागत रूप से, आयरिश व्हिस्की तांबा पॉट स्टिल में ट्रिपल डिस्टिल्ड है जो स्कॉच व्हिस्की के लिए डबल आसवन की सामान्य प्रथा बनाम है। इसके अतिरिक्त, आयरिश व्हिस्की आमतौर पर पीट धूम्रपान के संपर्क में नहीं आती है क्योंकि कई स्कॉच व्हिस्की हैं।

आयरिश कानून द्वारा, सभी व्हिस्की बैरल में कम से कम तीन साल की आयु होनी चाहिए।

आयरिश व्हिस्की वर्गीकरण

• सिंगल माल्ट आयरिश व्हिस्की एक बर्तन में एक डिस्टिलरी द्वारा 100% माल्ट वाली जौ से बना है।
• अनाज आयरिश व्हिस्की शैली में विशेष रूप से हल्का है। मकई या गेहूं से बने, अनाज व्हिस्की कॉलम स्टिल में उत्पादित होता है।
• सिंगल अनाज आयरिश व्हिस्की में अनाज व्हिस्की की समान विशेषताएं होती हैं, डिस्टिलेट में केवल एक ही अनाज का उपयोग किया जाता है। ग्रीनोर इस नए भेद का एक आदर्श उदाहरण है।
• मिश्रित आयरिश व्हिस्की सभी आयरिश व्हिस्की उत्पादन 90% का गठन करता है। जेम्ससन और किल्बेगगन मशहूर मिश्रित आयरिश व्हिस्की हैं।
• सिंगल पॉट स्टिल (पहले शुद्ध पॉट स्टिल) व्हिस्की अभी भी एक बर्तन में आसुत माल्ट और अनमल्टेड जौ दोनों का मिश्रण है। शुद्ध पॉट अभी भी आयरलैंड के लिए अद्वितीय व्हिस्की की एक शैली है।
• पोटचेन या आयरिश चंद्रमा डिस्टिलेट्स आयरिश व्हिस्की के रूप में लेबल होने की आयु आवश्यकता को पूरा नहीं करते हैं। अमेरिकी सफेद कुत्ते की तरह, यह आत्मा का नया रूप है जिसने बैरल में कोई समय नहीं देखा है। नॉकिन हिल्स और बुनट्टी दो लोकप्रिय ब्रांड हैं।

आयरिश व्हिस्की डिस्टिलरीज

सालों से, आयरलैंड में केवल तीन काम करने वाली डिस्टिलरीज थीं: मिडलटन, कुओली और बुशमिल्स। मिडलटन और Cooley आयरिश गणराज्य में स्थित हैं, जबकि बुशमिल्स उत्तरी आयरलैंड में है। हाल के वर्षों में, कारीगर डिंगल डिस्टिलरी ने अपने दरवाजे खोले।

स्कॉच व्हिस्की उद्योग की तरह, तीन मुख्य डिस्टिलरीज में से प्रत्येक में घर के ब्रांड होते हैं जो वे अनुबंध के द्वारा उत्पादित तृतीय पक्ष ब्रांडों के साथ-साथ उत्पादन करते हैं।

मिडलटन और कोओली डिस्टिलरीज दोनों पॉट अभी भी और अनाज व्हिस्की का उत्पादन करते हैं, जबकि बुशमिल्स डिस्टिलरी केवल पॉट का उत्पादन करता है जो अभी भी व्हिस्की (हालांकि, मिडलटन डिस्टिलरी से स्रोत अनाज व्हिस्की) करता है।

• मिडलटन डिस्टिलरी - आयरलैंड के दक्षिणी छोर पर काउंटी कॉर्क में स्थित है।
  जेम्ससन, मिडलटन, पावर, धान, रेडब्रेस्ट और ग्रीन स्पॉट के साथ-साथ तुललमोर ड्यू जैसे कॉन्ट्रैक्ट व्हिस्की का उत्पादन करता है।
• बुशमिल्स डिस्टिलरी - उत्तरी आयरलैंड, बुशमिल्स डिस्टिलरी में स्थित है।
  ब्लैक बुश और बुशमिल्स आयरिश व्हिस्की के साथ-साथ स्लीव फोय जैसे कॉन्ट्रैक्ट व्हिस्की का उत्पादन करता है।
• Cooley Distillery - Cooley पहाड़ों की तलहटी में काउंटी लाउथ में स्थित, Cooley आसवन को हाल ही में Kilbggan Distilling कंपनी द्वारा अधिग्रहित किया गया था
  टाइकोननेल , किल्बेगगन, कोनेमारा और ग्रीनोर के साथ-साथ माइकल कोलिन्स जैसे अनुबंध व्हिस्की की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करता है।

• डिंगल डिस्टिलरी - नवीनतम (और वर्तमान में आयरलैंड में एकमात्र स्वतंत्र आसवन, काउंटी केरी स्थित है।
  एक वोदका और जिन के साथ तांबा पॉट स्टिल में डिंगल गोल्ड आयरिश व्हिस्की का उत्पादन करता है।

किल्बेगगन डिस्टिलरी (जिसे लॉक डिस्टिलरी भी कहा जाता है) ने 1 9 54 में परिचालन बंद कर दिया और 1 9 82 में एक आगंतुक आकर्षण और संग्रहालय के रूप में फिर से खोल दिया। इसी तरह, डबलिन में ओल्ड जेमसन डिस्टिलरी पर्यटन के लिए उपलब्ध है। आयरिश व्हिस्की ट्रेल में उपलब्ध सभी आसवन पर्यटनों पर अधिक जानकारी है।

आयरिश व्हिस्की के प्रसिद्ध ब्रांड:

• जेमसन मिडलटन आसवन द्वारा उत्पादित किया जाता है।
• उत्तरी आयरलैंड में बुशमिल्स डिस्टिलरी में बुशमिल्स का उत्पादन होता है।
• Clontarf एक तीसरी पार्टी आयरिश व्हिस्की का एक उदाहरण है।
• Connemara Cooley आसवन में बनाया एक असामान्य peated व्हिस्की है।
• ग्रीनोर Cooley से एक एकल अनाज व्हिस्की है।
• ग्रीन स्पॉट एक पौराणिक शुद्ध पॉट है जो अभी भी मिडलटन द्वारा मिशेल के डबलिन के लिए बनाया गया व्हिस्की है।
• आयरिशमैन आयरिश व्हिस्की की एक अच्छी तरह से सम्मानित तीसरी पार्टी लाइन है।
• Kilbeggan Cooley आसवन के घर मिश्रित व्हिस्की है।
• Knappogue कैसल एक प्रसिद्ध तीसरी पार्टी आयरिश व्हिस्की है।
• माइकल कोलिन्स में इस तीसरे पक्ष के निर्माता से एकल माल्ट और मिश्रित व्हिस्की प्रसाद दोनों हैं।
• पावर मिडलटन डिस्टिलरी से एक और अच्छी तरह से सम्मानित घर ब्रांड है।
• Redbreast मिडलटन से अभी भी एक प्रसिद्ध शुद्ध पॉट व्हिस्की है।
• टुल्लामोर ड्यू आयरिश व्हिस्की में एक और क्लासिक नाम है।
• Tyrconnell Cooley से एक एकल माल्ट व्हिस्की है।
• आयरिश व्हिस्की उत्साही लोगों के बीच जंगली गीज़ का पंथ है।

Colleen ग्राहम द्वारा संपादित