नए आलू और ताजा या जमे हुए मटर इस शानदार सब्जी पकवान में एक अभिनीत भूमिका निभाते हैं। मलाईदार आलू और मटर बस किसी भी मांस, मछली, मुर्गी, या समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जाना। यदि मौसम नए आलू के लिए सही नहीं है, तो आगे बढ़ें और "बच्चे" आलू, उंगली, या कट-अप लाल-पतला या युकॉन गोल्ड आलू का उपयोग करें। यदि आप एक विशेष रात्रिभोज या छुट्टियों के भोजन के लिए पकवान बना रहे हैं, तो बच्चे के लाल और सफेद मोती प्याज का संयोजन एक आकर्षक प्रस्तुति देता है।
ताजा मटर इस पकवान में अद्भुत हैं, लेकिन अच्छी गुणवत्ता वाले जमे हुए मटर का उपयोग करने में संकोच न करें।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 से 2 पाउंड छोटे नए आलू
- 1 से 1 1/2 कप
- ताजा नए मटर या जमे हुए
- 8 औंस छोटे सफेद प्याज, ताजा छील या जमे हुए
- 1 1/2 चम्मच मक्खन
- 1 1/2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 कप आधा साढ़े (या हल्के क्रीम या दूध का उपयोग करें)
- वैकल्पिक गार्निश: 1-2 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- आलू को स्क्रब करें और थोड़ी बड़ी मात्रा में कटौती करें।
- जमे हुए उपयोग नहीं करते हैं, प्याज छीलें।
- एक मध्यम सॉस पैन में आलू और प्याज डालकर पानी के साथ कवर करें।
- नमक के 2 चम्मच जोड़ें।
- ढककर उबालें।
- गर्मी को मध्यम कम करें और 10 से 12 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
- आलू में मटर जोड़ें और 5 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक आलू निविदा न हो और मटर पकाया जाता है।
- सब्जियों को निकालने के लिए एक कोन्डर में स्थानांतरित करें। एक ही सॉस पैन में, कम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ।
- मिश्रित जब तक आटा जोड़ें और हलचल।
- दूध जोड़ें और मोटाई तक, stirring, खाना बनाना जारी रखें।
- सॉस में सूखा सब्जियां जोड़ें और धीरे-धीरे गठबंधन करने के लिए हलचल।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 550 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 79 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |