सैल्मन पैटीज़ या सामन क्रोकेट्स के लिए यह नुस्खा ताजा, डिब्बाबंद, सैल्मन के साथ बनाया जाता है जो उन्हें एक उत्कृष्ट ताजा मछली स्वाद देता है।
पैटीज़ को पैन-फ्राइड किया जा सकता है या, कम कैलोरी डिश के लिए, स्टोवेटॉप पर एक नॉनस्टिक पैन में ब्राउन किया जाता है और फिर ओवन में समाप्त होता है।
जैसा कि कई कैथोलिक प्रमाणित कर सकते हैं, सैल्मन पैटी मांसहीन शुक्रवार को भोजन के लिए जाने-माने थे। अब, इसके सकारात्मक स्वास्थ्य लाभों के कारण, सप्ताह में कई बार किसी के भोजन में काम करना सैल्मन जाने का एक अच्छा तरीका है।
ताजा सैल्मन का उपयोग करने के इस उपचार से यह सब एपेटाइज़र या मुख्य पकवान के रूप में बड़ा हो गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड सामन (बेनालेस, त्वचा रहित पट्टिका)
- 1/4 कप ब्रेडक्रंब (शुष्क, सफेद)
- 2 चम्मच मेयोनेज़
- 1/4 कप प्याज (बारीक grated)
- 2 चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 1/2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 2 बड़े अंडे (पीटा)
- 1 कप ब्रेडक्रंब (सूखे, सफेद या पंको crumbs)
- वैकल्पिक: फ्राइंग के लिए 3 चम्मच वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
पेटी तैयार करें
- सैल्मन पट्टिका से किसी भी पिन हड्डियों और काले भूरे रंग की रक्त रेखा को हटा दें। 1/4-इंच टुकड़ों में चॉप करें। ऐसा करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग न करें क्योंकि टुकड़े बहुत अच्छे होंगे और सैल्मन चिपचिपा हो जाएगा। कटा हुआ सामन अलग-अलग सेट करें।
- एक मध्यम कटोरे में, 1/4 कप ब्रेडक्रंब, मेयोनेज़ या मलाईदार लहसुन ड्रेसिंग, प्याज, अजमोद, नमक, और नींबू के रस के साथ कटा हुआ सामन मिलाएं।
- 1/4-कप भाग स्कूप करें और 3/4-इंच-मोटी पैटीज़ में फॉर्म बनाएं। चर्मपत्र-रेखा वाले पैन पर रखें और 15 मिनट तक फ्रीज करें ताकि उन्हें संभालना आसान हो।
- सभी उद्देश्य के आटे में ड्रेज पैटीज़, फिर पीटा अंडे में डुबकी लें और फिर ब्रेडक्रंब या पंको क्रंब में डुबकी लें। फ्राइंग से 10 मिनट पहले सूखें।
यदि आप सैल्मन पेटी फ्राई करते हैं
- यदि आप अपने पैटीज़ को तेल में फ्राइंग करने का फैसला करते हैं, तो लगभग 1 इंच तटस्थ तेल को भारी तलवार या कास्ट आयरन स्किलेट में डालें और लगभग 3 मिनट तक मध्यम-उच्च पर गर्मी डालें।
- पट्टियों को रखें, सूखी तरफ नीचे, स्किलेट में रखें और मध्यम सुनहरे भूरे रंग तक पकाएं, लगभग 2 मिनट। पैटियों को फ्लिप करें और 2 मिनट तक फ्राइये या दूसरी तरफ मध्यम सुनहरा भूरा हो।
- कागज तौलिए पर नाली पैटीज़। टारटर सॉस या मलाईदार लहसुन ड्रेसिंग के साथ गर्म परोसें।
यदि आप ओवन में सैल्मन पेटीज़ खाना बनाना समाप्त करते हैं
- यदि वांछित है, तो पैटियों को दोनों तरफ एक गैरस्टिक स्किलेट में भूरे रंग से ब्राउन किया जा सकता है जिसे हल्के ढंग से खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित किया गया है।
- यदि आपका नॉनस्टिक स्किलेट ओवनप्रूफ है, तो आप पैन में पैटी छोड़ सकते हैं और उन्हें 10 मिनट के लिए 350 एफ ओवन में खाना बनाना समाप्त कर सकते हैं। यदि स्किलेट ओवनप्रूफ नहीं है, तो भूरे रंग की पैटी को बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें और ऊपर के रूप में सेंकना।
- कागज तौलिए पर नाली पैटीज़।
पेटी की सेवा करें
- टारटर सॉस या मलाईदार लहसुन ड्रेसिंग , एक साइड सलाद, या हरी सब्जी के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 690 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 305 मिलीग्राम |
| सोडियम | 79 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |