यह ताजा स्वाद वाला पालक सूप अद्भुत पौष्टिक और स्वादिष्ट है। यह भी आश्चर्यजनक रूप से आसान है और 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो सकता है। इसका मतलब है कि यह हल्के लंच के लिए सही है या एक स्वस्थ रात के खाने के लिए एक महान शुरुआत है।
जब आप इसे बनाते हैं, तो आप देखेंगे कि सूप का एक शानदार हरा रंग है। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाना पकाने के बाद पालक का आधा आरक्षित और सूप में मिलाया जाता है। यह एक महान चाल है जो ताजा पालक में पाए गए सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने में भी मदद करती है।
यदि आप सूप शाकाहारी रखना चाहते हैं, तो चिकन पर सब्जी शोरबा चुनें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच
- जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन
- 1/2 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 डंठल अजवाइन (बारीक कटा हुआ)
- 1 मध्यम आलू (सफेद; खुली और cubed)
- 2 कप चिकन शोरबा (या सब्जी शोरबा; वसा मुक्त, कम सोडियम)
- 2 कप दूध (वसा मुक्त)
- 1 (6 औंस।) बैग बेबी पालक
- काली मिर्च (ताजा जमीन, स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में, तेल गरम करें।
- लहसुन, प्याज, अजवाइन, और आलू को 5 मिनट के लिए सॉट करें।
- चिकन शोरबा और वसा रहित दूध जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबाल लें, कवर करें और उबाल लें।
- आधा पालक, कवर, और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- थोड़ा कूल करें, फिर एक ब्लेंडर में सूप स्थानांतरित करें। यदि आवश्यक हो तो दो बैचों में काम करें।
- चिकनी तक शेष पालक और मिश्रण जोड़ें। यदि आप दो बैचों में काम कर रहे हैं, तो प्रत्येक बैच के साथ शेष शेष पालक का उपयोग करें।
सुझाव देना
इस पालक सूप के बारे में प्यारा हिस्सा यह है कि यह बहुत बहुमुखी है। यह सर्दियों के लिए एक गर्म और आमंत्रित सूप बनाता है, लेकिन यह ठंडा और उत्साही भी हो सकता है, इसलिए यह गर्मियों के लिए भी सही है। आप इसे साधारण सलाद के साथ दोपहर के भोजन के लिए आनंद ले सकते हैं या परिवार के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज के साथ इसकी सेवा कर सकते हैं।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कब खाते हैं, आप पाएंगे कि यह सूप तब भी बेहतर होता है जब एक क्रिस्टी पूरे अनाज की रोटी के साथ परोसा जाता है। थोड़ा आयाम जोड़ने के लिए वसा मुक्त खट्टा क्रीम या सादा दही का एक गुड़िया जोड़ें।
रात के खाने के लिए, मछली, चिकन, या सूअर का मांस जैसे हल्के प्रोटीन पर विचार करें और या तो उन्हें sauté या grill। पूरे भोजन को ताजा और साफ रखें और हर कोई इसे प्यार करेगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 253 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 481 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |