यह नुस्खा मसालेदार भोजन प्रशंसक के लिए एकदम सही है। आप इसे खींचने या कम करने के लिए इस खींचे गए सूअर का मांस नुस्खा में इस्तेमाल लाल मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। एक शांत, मलाईदार coleslaw के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बोनलेस पोर्क बट (5-6 पाउंड / 2.3-2.8 किलो)
- रूब के लिए:
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर पेपरिका
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर प्याज नमक
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे पूरे अयस्कों
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे पूरे थाइम
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर जमीन लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
एक छोटे मिश्रण कटोरे में, सभी रग सामग्री गठबंधन। सीजन के साथ कोट सूअर का मांस कंधे और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर। 1-3 घंटे रेफ्रिजरेट करें। पहले से धूम्रपान करने वाला धूम्रपान और 8 घंटे के धुएं के लिए तैयार करें।
सुनिश्चित करें कि लकड़ी के चिप्स का उपयोग करने से पहले भिगोकर सूखा हो जाता है। तापमान को कम रखने के लिए चारकोल और लकड़ी चिप्स जोड़ें, लगभग 225 डिग्री फ़ारेनहाइट / 110 डिग्री सेल्सियस लगभग 8 घंटे तक सूअर का मांस कंधे धुएं या जब तक आंतरिक तापमान 185 डिग्री फ़ारेनहाइट / 85 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए।
एक बार पोर्क पकाया जाता है धूम्रपान करने से हटा दें। पन्नी में कसकर लपेटें और एक घंटे तक बैठने की अनुमति दें। बाद में सूअर का मांस बट और टुकड़े टुकड़े। अपने पसंदीदा टेबल सॉस के 1/3 के साथ सूअर का मांस मिलाएं। गर्म रखें और पक्ष में शेष सॉस के साथ सफेद रोटी बन्स परोसें। Coleslaw के साथ शीर्ष।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 859 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 332 मिलीग्राम |
| सोडियम | 34 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 91 ग्राम |