ये आपके ईस्टर या वसंत अवकाश तालिका में एक मजेदार जोड़ा है। मैंने एक सादा वेनिला कुकी बेस का उपयोग किया लेकिन आप आसानी से इसे अपने पसंदीदा मसालों को जोड़कर स्विच कर सकते हैं या अपने पसंदीदा रोलआउट चॉकलेट कुकी रेसिपी को एक दूसरे स्वाद के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं। एक और विचार बल्लेबाज को ताजा साइट्रस उत्तेजना जोड़ने के लिए है।
इन कुकीज़ के अंडे के आकार को बनाने के लिए आपको दो अलग-अलग कुकी कटर की आवश्यकता होगी। एक अंडा आकार का कटर है, दूसरा एक छोटा राउंड कटर है।
"जर्दी" रंग बनाने के लिए, खुबानी, आड़ू, नारंगी या टेंगेरिन जाम का उपयोग करें। कोई नारंगी रंगीन मर्मेल, जेली या जाम अच्छी तरह से काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 चम्मच नमक
- 2 छड़ें / 1 कप मक्खन (अनसाल्टेड)
- 2/3 कप चीनी (सफेद दानेदार)
- एक चम्मच
- वेनिला निकालने (शुद्ध)
- 2 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी (पाउडर)
- 1/3 कप पानी (या सही स्थिरता के लिए जितना आवश्यक हो)
इसे कैसे करे
- एक अलग कटोरे में, सभी उद्देश्य के आटे और नमक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- मलाईदार तक मध्यम-उच्च गति पर अनसाल्टेड और सफेद दानेदार चीनी को एक साथ मारो। संयुक्त होने तक अंडे और शुद्ध वेनिला निकालें जोड़ें।
- मिक्सर की गति को कम तक धीमा करें और धीरे-धीरे संयुक्त रूप से सभी उद्देश्य आटा, नमक मिश्रण जोड़ें।
- आटे को एक गेंद में आकार दें, प्लास्टिक चिपकने वाली फिल्म में लपेटें और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- चर्मपत्र के साथ ओवन को 400 एफ लाइन 2 बेकिंग शीट से पहले गरम करें।
- आटा को एक बहने वाली काम सतह पर घुमाएं और रोल आउट करें। ठोस अंडे के आकार की कुकीज़ को काटने के लिए अंडे कुकी कटर का प्रयोग करें। इन्हें बेकिंग शीट में से एक पर रखें।
- अंडे के आकार की कुकीज़ का एक और सेट काट लें, फिर केंद्र में एक छेद बनाने के लिए छोटे गोल कटर का उपयोग करें। इन कटआउट कुकीज़ को अन्य बेकिंग शीट पर रखें। ठोस कुकीज़ और कटआउट कुकीज़ में अलग-अलग बेकिंग के समय होंगे। नतीजतन, उन्हें अलग से बेक किया जाना चाहिए।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें और कट-आउट कुकीज़ के लिए 8 मिनट और ठोस कुकीज़ के लिए 10 मिनट सेंकना। 5 मिनट के बाद उन्हें जांचें। किनारों से भूरे रंग से पहले ओवन से उन्हें हटा दें।
- ओवन से कुकीज़ निकालें। दो अलग-अलग रैक पर ठोस और कटआउट कुकीज़ को अलग करने, रैक को ठंडा करने के लिए स्थानांतरण करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें। चर्मपत्र पेपर के साथ बेकिंग चादरें रिजर्व करें। आपको बाद में उनकी आवश्यकता होगी।
- जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडा हो गया है। पानी के साथ पाउडर चीनी को एक साथ मिलाएं, एक समय में एक चम्मच जोड़ना जब तक कि स्थिरता डालने के लिए पर्याप्त पतली न हो। यदि मिश्रण बहुत पतला हो जाता है, तो स्थिरता सही होने तक एक और पाउडर चीनी, एक चम्मच एक समय में जोड़ें।
- चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर कटआउट के साथ शीतलक रैक रखें। कटआउट कुकीज़ को चीनी शीशा में डुबोएं और कटोरे के किनारे धीरे-धीरे टैप करें ताकि अतिरिक्त टुकड़े टुकड़े हो जाएं।
- ठंडा रैक पर चमकदार कटआउट कुकी वापस रखें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी कटआउट कुकीज़ चकित न हों। हैंडलिंग से पहले शीशे को पूरी तरह सूखने दें।
- एक छिद्र के माध्यम से नारंगी रंगीन जाम दबाएं। जैम की एक मोटी परत के साथ पूरी तरह से ठंडा ठोस अंडे के आकार की कुकीज़ ब्रश करें। चकाचौंध कटआउट कुकी के साथ कुकी को ऊपर रखें और शीतलक रैक पर वापस रखें।
- जब सभी कुकीज़ का मिलान किया जाता है, तो उन्हें चढ़ाना और सेवा करने से पहले पूरी तरह सूखने के लिए कम से कम एक घंटे तक बैठने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 256 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 87 मिलीग्राम |
| सोडियम | 200 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |