चीनी कुकीज़ के लिए यह अद्भुत नुस्खा एक क्लासिक है। यह हर साल आपके क्रिसमस कुकी प्लेटर का हिस्सा होना चाहिए।
चिलिंग कुकी आटा एक महत्वपूर्ण कदम है जो अधिकांश व्यंजनों को छोड़ देता है। फ्रिज में समय के दौरान, आटा में लस आराम होता है, इसलिए कुकीज़ अधिक निविदा होगी। और आटा में आटा विकसित हो सकता है और विकसित हो सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इस चरण को न छोड़ें। आप समय से कुछ हफ्ते पहले आटा भी बना सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं। इसे फ्रिज में रातोंरात ठंडा होने दें।
और सही ढंग से आटा मापने के लिए याद रखें। बेकर्स की सबसे बड़ी गलतियों में से एक कुकी आटा में बहुत अधिक आटा जोड़ना है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए एक पैमाने का उपयोग करें; एक कप आटा 120 से 125 ग्राम वजन करना चाहिए।
उन्हें क्रिसमस की कुकीज़ में बनाने के लिए, उन्हें किसी भी मक्खन के साथ ठंडा करने के लिए ठंडा करें, भोजन रंग के साथ टिंटेड, और खाद्य चमक, नॉनपेरेल्स, जिमी और स्प्रिंकल्स का उपयोग करके सजाने के लिए। और उन्हें चॉकलेट या मूंगफली का मक्खन या कारमेल ठंढ के साथ ठंडा करने से डरो मत! इन कुकीज़ (स्वाद से अलग) के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे कितने बहुमुखी हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मक्खन
- 1 कप चीनी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वेनिला
- 3 कप आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/3 कप दूध
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी क्रीम और हल्के तक क्रीम; इसमें इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ लगभग 5 मिनट लग सकते हैं, या हाथ से 10 मिनट लग सकते हैं। अंडे को एक बार में जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना। वेनिला जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, और नमक को एक साथ मिलाएं। दूध के साथ मक्खन और चीनी मिश्रण के लिए वैकल्पिक रूप से आटा मिश्रण जोड़ें, शुष्क सामग्री के साथ शुरू और समाप्त होता है।
- रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे या रातोंरात के लिए आटे को प्लास्टिक की चादर और पन्नी और ठंडा के साथ कसकर ढकें। (अगर आटा रात भर ठंडा हो जाता है, तो इसे बाहर करने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें ताकि कार्य आसान हो।)
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, लगभग 1/4 "मोटाई के लिए एक floured रोलिंग पिन का उपयोग करके आटा बाहर रोल। कुकी कटर के साथ कटौती।
- या आप आटा को 1 "गेंदों में रख सकते हैं, कुकी चादरों पर जगह डाल सकते हैं और चीनी में डुबकी पानी के गिलास के नीचे flatten कर सकते हैं।
- अनगिनत कुकी चादरों पर कुकीज़ को 7 से 10 मिनट तक सेंकना जब तक कि वे किनारों के चारों ओर बहुत हल्के ढंग से सुनहरे भूरे रंग के न हों। कुकीज़ को लगभग एक मिनट तक कुकी शीट पर ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए तार रैक को हटा दें। कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 258 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 234 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |