खट्टे क्रीम, कटे हुए पनीर और / या कटा हुआ पके हुए बेकन के साथ इन गहरे तला हुआ आलू की खाल को ऊपर रखें। या घर का बना guacamole, साल्सा, या एक मसालेदार डुबकी के साथ उनकी सेवा करते हैं।
कुछ त्वरित और आसान घर का बना डुबकी और टॉपिंग के लिए कुछ महान विचारों के लिए नीचे विविधताएं देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े बेकिंग आलू, scrubbed
- गहरी फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
- डैश नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च डैश
- वैकल्पिक: 1/4 कप खट्टा क्रीम (Chives के साथ मिश्रित)
- वैकल्पिक: 1/2 कप कटा हुआ चेडर पनीर (या मोज़ेज़ेला पनीर)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच बेकन (पके हुए और टुकड़े टुकड़े)
इसे कैसे करे
- एक कांटा के साथ कई स्थानों में मोटी आलू; निविदा तक 400 एफ ओवन में सेंकना, लगभग 1 घंटा।
- ओवन से आलू को थोड़ा ठंडा करें, और फिर उन्हें लंबाई में हिस्सों में काट लें। आलू को बाहर निकालें, खाल को बरकरार छोड़ दें। आलू को एक कंटेनर में रखें, कवर करें, और दूसरे भोजन के लिए ठंडा करें। प्रति आलू चार टुकड़े बनाने के लिए आधा फिर से खाल काट लें।
- 375 डिग्री के लिए एक गहरी फ्रायर में हीट ऑयल। गहरी फ्रायर टोकरी में लगभग 4 से 6 आलू की खाल का बैच रखें; लगभग 2 से 3 मिनट तक, या जब तक खाल भूरा और कुरकुरा नहीं हो जाता है, तब तक तेल और गहरी तलना में कम हो जाता है। शेष आलू की खाल के साथ दोहराएं
- आलू की खाल को पेपर तौलिए को निकालने के लिए स्थानांतरित करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। अगर वांछित हो, तो खट्टा क्रीम और चाइव्स के साथ परोसें, या ब्रूइलर के नीचे पिघलने के लिए पनीर और जगह के साथ शीर्ष परोसें।
बदलाव
- टॉपिंग विचार - टुकड़े हुए पके हुए बेकन, कीमा बनाया हुआ हम, कटा हुआ हरा प्याज, ताजा कटा हुआ मशरूम, कटा हुआ पके हुए जैतून, कटे हुए लाल या मीठे प्याज, सूखे जलापेनो मिर्च, और बहु रंगीन घंटी मिर्च।
- त्वरित Guacamole - छील 2 परिपक्व avocados और उन्हें एक छोटे कटोरे में मैश। 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज, नींबू के रस के 2 चम्मच, 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर, और नमक और ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण सामग्री। वांछित अगर कटा हुआ ताजा cilantro के 1 बड़ा चमचा में हिलाओ।
- खट्टा क्रीम और बेकन डुबकी - बेकन और क्रैबल के 6 से 8 स्ट्रिप्स कुक करें। एक सेवारत कटोरे में 16 औंस खट्टा क्रीम के साथ टुकड़े हुए बेकन को मिलाकर, 1 कप कटा हुआ तेज चेडर पनीर, 1/2 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, और नमक, स्वाद के लिए मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण।
- रांच-स्टाइल डुबकी - रस्सी ड्रेसिंग मिश्रण के 1 लिफाफा (1 औंस) को 8 औंस खट्टा क्रीम, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर, और लगभग 1/4 चम्मच केयने मिर्च या चिपल के साथ मिलाएं काली मिर्च पाउडर। स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से और मौसम मिलाएं।
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