बाजरा जौ या क्विनो के रूप में आधुनिक के रूप में सामान्य नहीं हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक स्वस्थ, शेल्फ-स्थिर और किफायती प्रधान अनाज के रूप में अपने खाना पकाने के प्रदर्शन में एक जगह कमाने का मौका है। वेजी-बर्गर में पैलेट की तरह जल्दी और आसानी से बाजरा तैयार करने का एक तरीका यहां है।
यह नुस्खा एक मूल बाजरा पैटी है, इसलिए आप उन्हें थोड़ा मसाला कर सकते हैं। साल्सा के साथ उन्हें टॉपिंग? मिर्च के मसाले जैसे मिर्च पाउडर और जीरा जोड़ें। वेजी बर्गर के लिए उनका उपयोग करना? कुछ "मांसपेशियों" मसाले जैसे पेपरिका या बारबेक्यू रगड़ जोड़ें।
पूरे अनाज के साथ खाना पकाने की तरह? मुझे पता है कि मैं करता हूँ! वे बहुमुखी हैं, और, यदि आप उन्हें थोक में खरीदते हैं, तो वे सौदा कर रहे हैं! और निश्चित रूप से, मुझे थोक में खरीदारी पसंद है! कोशिश करने के लिए यहां कुछ और स्वस्थ पूरे अनाज हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप बाजरा
- 3 कप पानी
- 1 चम्मच तेल
- 1 छोटा प्याज (कटा हुआ छोटा)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 3/4 कप ताहिनी (या मूंगफली का मक्खन)
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस (या टमरी इसे लस मुक्त रखने के लिए)
- 1/4 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- पानी में बाजरा stovetop उबाल लें, कवर, जब तक बाजरा पकाया जाता है, लगभग 45 मिनट।
- एक बड़े skillet में, प्याज नरम होने तक कुछ मिनट के लिए प्याज और लहसुन तेल के एक चम्मच में गर्म करें।
- पैन को स्टोव पर रखकर गर्मी बंद कर दें, और पका हुआ बाजरा और ताहिनी या मूंगफली का मक्खन और सोया सॉस और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हिलाओ और सुनिश्चित करें कि ताहिनी या मूंगफली का मक्खन पिघला हुआ है और अच्छी तरह से शामिल है।
- 350 डिग्री के लिए पूर्व गर्मी ओवन।
- पैटीज़ में फार्म बाजरा, लगभग 1 इंच मोटी। आपके पास लगभग छह पैटी होना चाहिए।
- एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में सेंकना, बाहरी और हल्के ढंग से भूरे रंग तक फर्म तक रखें। यदि आप चाहें तो मिलेट पैटीज भी प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए थोड़ा तेल में पैन-फ्राइड कर सकते हैं।
सुझाव देना:
- मांस के प्रवेश की तरह अपने बाजरा पैटीज़ की सेवा करें, ग्रेवी के साथ सबसे ऊपर और मैश किए हुए आलू और हरी बीन्स के एक पक्ष की सेवा करें।
- वेजी बर्गर या सैंडविच fillers के रूप में अपने बाजरा patties का प्रयोग करें।
- मध्य पूर्वी भोजन की तरह? बाजरा पैटीज़ के लिए फालाफेल का चयन करें और एक ताहिनी डुबकी सॉस, पिटा, और हमस के साथ सेवा करें।
- मैक्सिकन से प्रेरित भोजन के लिए साल्सा, काले सेम, और कसा हुआ पनीर के साथ उन्हें ऊपर छोड़ दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 241 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 313 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |