Tekkamaki - टूना सुशी रोल पकाने की विधि

सुशी कोई व्यंजन है जिसमें अंगूर के चावल (" सुशी चावल ") होते हैं जो समुद्री भोजन और सब्जियों जैसे अन्य अवयवों के साथ मिलते हैं। जब सुशी चावल नोरि (समुद्री शैवाल) में लपेटा जाता है और लुढ़काया जाता है, तो यह एक सुशी रोल है।

सुशी रोल या होसोमाकी जापान में एक बहुत ही बुनियादी लेकिन लोकप्रिय सुशी हैं। होसो का मतलब पतला और मकी का मतलब रोल है। हम "पतले" कहते हैं क्योंकि मोटे रोल भी होते हैं, जिन्हें फूटोमाकी कहा जाता है। सामग्री और खाना पकाने की तकनीक की सादगी के कारण, पारंपरिक ईदो-शैली सुशी रोल, या होसोमाकी, में एक मुख्य घटक होता है और आमतौर पर बाहर के नोरि से लपेटा जाता है। होसोमाकी घर के खाना पकाने के साथ-साथ रेस्तरां भोजन के लिए उपयुक्त है।

दो सबसे लोकप्रिय होसोमाकी तेक्कमाकी, टूना रोल, और कप्पामाकी, ककड़ी रोल हैं। Tekkamaki कच्चे टूना का उपयोग करता है जिसमें सफेद चावल के खिलाफ एक सुंदर लाल रंग होता है। Tekka, गर्म लोहा नाम, इस रंग से आने के लिए कहा जाता है। आपको प्रत्येक रोल के लिए केवल थोड़ी सी मछली की आवश्यकता होती है।

होसोमाकी मोटी सुशी रोल की तुलना में रोल करना बहुत आसान है, इसलिए कैलिफ़ोर्निया रोल्स और ड्रैगन रोल जैसे सुशी रोल पर जाने से पहले वे अभ्यास करने के लिए बिल्कुल सही हैं। रोल करने के लिए आपको दो बार आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आपको लटका मिलेगा यह। हम अनुशंसा करते हैं कि आपके पास प्रयोग करने के लिए अतिरिक्त चावल और भरने हों और उन्हें मजा लें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 6 कप सुशी चावल (तैयार)
• की 4 चादरें
• नोरि (सूखे समुद्री शैवाल) (आधा में कटौती)
• 4 आउंस।
• सुशी ग्रेड टूना

इसे कैसे करे

1. आधे में नोरि काट लें (4 x 7 1/2 "या 10 x 1 9 सेमी)।
2. पतली और लंबी छड़ें 1/2 "(1 सेमी) मोटी और 7 1/2" (1 9 सेमी) लंबा ट्यूना में कटौती करें।
3. अपने काम की सतह पर बांस सुशी चटाई फ्लैट को बांस स्लैट से दाएं से बाएं रखें, ताकि आप चटाई को आप से दूर रख सकें।
4. सुशी चटाई (आपके नजदीक किनारे) के सामने किनारे के नजदीकी समुद्री शैवाल के लंबे किनारों में से एक के साथ बांस की चटाई (मकिसु) के ऊपर एक नोरि शीट रखो।
5. नोरि शीट के शीर्ष पर 3/4 कप सुशी चावल फैलाएं।

1. चावल पर क्षैतिज ट्यूना रखें।
2. एक सिलेंडर में सुशी को आकार देने के लिए आगे दबाकर, बांस की चटाई को रोल करें। दूसरी छोर की ओर सुशी चटाई के साथ मार्गदर्शन चटाई के सामने के अंत से रोल करें। रोल केक जैसे रोल को कस लें, कसने के लिए चटाई खींचें।
3. बांस चटाई को मजबूती से दबाएं और चटाई से रोल हटा दें।
4. अधिक रोल बनाओ।
5. सुशी टुकड़ा करने से पहले एक गीले कपड़े के साथ एक चाकू पोंछो।
6. घुमावदार सुशी काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। सोया और वसाबी के साथ तुरंत सेवा करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	582
कुल वसा	2 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	6 मिलीग्राम
सोडियम	47 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	125 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	14 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)