पेस्ट्री में लगाए गए मुलायम केक-जैसे भरने में बादाम का संयोजन ऐसा विजेता है। एक बेक्ड बादाम टार्ट अभी तक स्वाद और फ्रेंच रसोई में क्लासिक बनाने के लिए सीधा है।
यह बादाम टार्ट रेसिपी एक कारमेलिज्ड, delicately crunchy चाय के समय के इलाज और ताजा या Chantilly क्रीम की एक गुड़िया के साथ एक विजेता मिठाई में बदल जाता है।
इस मिठाई के कई बदलाव हैं, विशेष रूप से एक टार्टे ऑक्स पोमे एस जिसमें सेब शामिल हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री:
- 1 1/4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 2 चम्मच चीनी (दानेदार)
- 1/2 चम्मच नमक
- 7 चम्मच मक्खन (ठंडा)
- 3 चम्मच पानी (ठंडा)
- बादाम भरना:
- 1 कप क्रीम (भारी)
- 15 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/4 चम्मच बादाम निकालें
- 1 बड़ा चमचा बादाम शराब
- 1 कप बादाम (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
एक छोटे कटोरे में, आटा, चीनी, और नमक मिलाएं। एक पेस्ट्री कटर, बड़े-पतले कांटे, या पल्स सेटिंग पर एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, ठंडा मक्खन को आटे में काट लें, जब तक यह मक्खन के कुछ मटर आकार के टुकड़ों के साथ मोटे रेत जैसा दिखता न हो। ठंडे पानी को मिश्रण पर छिड़कें और धीरे-धीरे कुछ बार टॉस करें, जब तक कि यह एक गेंद को एक साथ न रखे।
आटे को दो गेंदों में अलग करें, मोटी डिस्क के आकार में थोड़ा सा फहराएं, प्लास्टिक की चादर में लपेटें, और इसके साथ काम करने से पहले कई घंटे तक ठंडा करें।
375F तक ओवन को पहले से गरम करें। 10-इंच फ्लुटेड टार्ट पैन फिट करने के लिए पर्याप्त सर्कल बनाने के लिए आटे को रोल करें और ट्रिम करें। सर्कल को नीचे और पैन के किनारों पर फिट करें। पाई वजन या सूखे सेम के साथ आटा लाइन लाइन करें और इसे 15 मिनट तक सेंकना। पाई वजन निकालें और अतिरिक्त 5 मिनट के लिए खोल सेंकना। ठंडा करने के लिए, अभी भी टार्ट पैन में पेस्ट्री खोल को अलग करें।
कम मध्यम गर्मी पर सेट एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी पूरी तरह से भंग होने तक क्रीम और चीनी को एक साथ हलचल करें। गर्मी से पैन निकालें और नमक, वेनिला निकालने, बादाम निकालने, और बादाम शराब में हलचल। एक बार स्वाद लेते हैं, कटा हुआ बादाम संयुक्त में हलचल।
तैयार पेस्ट्री में भरने वाले गर्म बादाम को डालें और इसे 30 से 35 मिनट तक सेंक लें, जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और भरना सेट हो जाए।
15 मिनट के लिए तार रैक पर पैन में ठंडा होने दें। सेवारत से पहले कमरे के तापमान पर, या रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। उपरोक्त के रूप में एक अच्छी आइसक्रीम या क्रीम के साथ परोसें।
रूपांतर:
व्यक्तिगत tartlets बनाने के लिए, और 14-20 मिनट के लिए 375 पर सेंकना। जब वे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं तो तहखाने किए जाते हैं और भरने की तैयारी होती है। छोटे टार्ट पैन में भरना
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 366 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 48 मिलीग्राम |
| सोडियम | 150 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |