प्रामाणिक मैक्सिकन Tamales बनाने के लिए कदम
यदि आप tamales बनाने की कला के लिए नए हैं, तो आप सोच सकते हैं कि कैसे शुरू किया जाए। सबसे पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपके पास सभी सामग्रियों और औजार हैं और फिर आप सीख सकते हैं कि उन्हें कैसे लपेटें और भाप लें। वे साल के किसी भी समय स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन चूंकि लोग उन्हें बड़े बैचों में बनाते हैं, इसलिए वे मुख्य रूप से सर्दियों की छुट्टियों के दौरान बने होते हैं। खाना पकाने के एक दिन के लिए दोस्तों और परिवार के साथ रसोई में इकट्ठा करने के लिए tamales का एक बैच बनाना एक महान बहाना है।
Tamales बनाने में कितना समय लगता है?
Tamales बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह एक बहुत समय लेने वाली प्रक्रिया है। शुरूआत से टमालों का एक बड़ा बैच तैयार करने में पूरे दिन लग सकते हैं, इसलिए यदि आपका प्लान है तो अपना कैलेंडर साफ़ करें। विभिन्न कदम समय लेते हैं। इनमें मासा (आटा) बनाना और भरना शामिल है, जिसमें अक्सर पका हुआ मांस और / या सब्जियां शामिल होती हैं, और फिर तमाम भाप शामिल होती हैं। भविष्य के आनंद के लिए ठंड के लिए उन्हें पैकेज करने का एक और कदम है। कार्य को तोड़ने के लिए, आप एक दिन में आटा और भरने तैयार कर सकते हैं और उन्हें लपेटकर भाप कर सकते हैं।
सामग्री और उपकरण इकट्ठा करें
यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके पास टमाल्स बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री हो या प्राप्त हो सकें। आप इस प्रक्रिया पर शुरू नहीं करना चाहते हैं और फिर स्टोर या विशेषता बाजार में भाग लेना है। यदि आप अपने छुट्टियों के उत्सव के हिस्से के रूप में टैमेल बनाने में शामिल हैं और स्टोर बंद हैं तो यह एक और चुनौती है।
सबसे पहले, टमालों के लिए आटा के लिए नुस्खा के माध्यम से पढ़ें और आपको जो प्राप्त करने की आवश्यकता होगी उसकी एक सूची बनाएं। आम तौर पर, इसमें मासा हरिना और पोर्क लार्ड शामिल होते हैं, जो ऐसी चीजें हो सकती हैं जो खोजना कठिन हो सकती हैं, खासकर यदि उन्हें टमाले बनाने वाले छुट्टियों के मौसम के दौरान बेचा जाता है।
फिर, भरने का चयन करें और इन सामग्रियों को अपनी सूची में मक्का husks के साथ इन्हें भाप में जोड़ें।
विशिष्ट fillings में कटे हुए गोमांस, कटा हुआ या cubed चिकन, सेम, मैक्सिकन पनीर, और chiles शामिल हैं। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप वांछित चिप्स के प्रकार प्राप्त कर सकें।
आपको एक बड़े स्टीमर की भी आवश्यकता होगी जिसमें तमाजू पकाएं। यह एक विशेष टमाल स्टीमर या नीचे एक भाप टोकरी के साथ एक अतिरिक्त बड़े बर्तन हो सकता है। एक बार आपके पास स्टीमर और सामग्री तैयार हो जाने के बाद आप टमाल्स बनाना शुरू कर सकते हैं।
अपने Tamales बनाओ और भाप
- आटा तैयार करके शुरू करें।
- इसके बाद, इच्छित वांछित तैयार करें जिन्हें आप उपयोग करने जा रहे हैं।
- फिर, मक्का husks तैयार करें और tamales लपेटो , जो आपके परिवार और मेहमानों के लिए एक मजेदार गतिविधि हो सकता है।
- 90 मिनट के लिए उन्हें एक बड़े स्टीमर में भाप लें।
अपने Tamales भंडारण
जब तक आपके पास बहुत बड़ी सभा न हो, तो संभव है कि आप बाद में आनंद लेने के लिए अपने कुछ तमाम स्टोरों को स्टोर करने की योजना बना रहे हों। वे रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहेंगे या आप उन्हें एयरटाइट कंटेनर में तीन महीने तक फ्रीज कर सकते हैं
Tamales की सेवा कैसे करें
परंपरागत रूप से, एक tamale सादा परोसा जाता है, जैसा है। बस मक्का भूसी खींचें और आनंद लें। या आप उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं और सॉस के साथ शीर्ष पर रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, गोमांस के लिए सूअर का मांस या चिकन, या लाल चील सॉस के लिए हरी चील सॉस। कभी-कभी मकई husks में tamales परोसा जाता है, और कभी-कभी वे आपके लिए खोले जाते हैं और हटा दिए जाते हैं।