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धूम्रपान करने वालों में लकड़ी चिप्स रखें
धूम्रपान करने वाले बेस में लकड़ी के चिप्स रखें। © 2008 जेसिका हरलन ने इंक, इंक को लाइसेंस दिया खाद्य पदार्थों को पकाए जाने के लिए एक स्टेवेटॉप धूम्रपान करने वाला उपयोग करना सुरक्षित, आसान और तेज़ है। यह ट्यूटोरियल आपको सैल्मन को धूम्रपान करने का तरीका दिखाता है, लेकिन एक बार जब आप मूल विधि सीखते हैं, तो आप अन्य प्रकार की मछली, मांस या सब्जियां धूम्रपान कर सकते हैं। मैं एक कैमरून स्टोवेटॉप धूम्रपान करने वाला उपयोग कर रहा हूं, इसलिए यदि आप एक अलग तरह के धूम्रपान करने वाले का उपयोग कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि विधि समान है, अपने निर्देश पुस्तिका से परामर्श लें। चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका से पता चलता है कि आसान स्मोक्ड टेरियाकी सैल्मन कैसे बनाया जाए।
धूम्रपान करने वालों के आधार पर एक छोटे ढेर में लकड़ी चिप्स रखें। अधिकांश खाद्य पदार्थों को धूम्रपान करने के लिए, आपको चिप्स के एक चम्मच से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। विशेष रूप से स्टोवेटॉप धूम्रपान करने वालों के लिए डिज़ाइन की गई लकड़ी चिप्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें। ये चिप्स छोटे टुकड़ों में आते हैं, लगभग भूरे रंग की तरह। चिप्स के शीर्ष पर ड्रिप ट्रे रखें। आप एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ट्रे को कवर कर सकते हैं (धूम्रपान करने वाले कोने के कोने में छेद छोड़ना सुनिश्चित करें) या आसान सफाई के लिए गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें। फिर ड्रिप ट्रे के शीर्ष पर खाना पकाने की रैक रखें (आप इसे खाना पकाने के स्प्रे के साथ भी स्प्रे कर सकते हैं)।
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रैक पर खाना रखें
रैक पर खाना रखें। © 2008 जेसिका हरलन ने इंक, इंक को लाइसेंस दिया पाक कला रैक पर सैल्मन fillets रखें। मौसम नमक और काली मिर्च के साथ fillets, या अगर वांछित, उन्हें एक खाना पकाने सॉस, जैसे teriyaki सॉस, सोया सॉस या बारबेक्यू सॉस के साथ ब्रश। (इस तस्वीर में, मैं टेरियाकी सॉस के साथ सैल्मन fillets ब्रश कर रहा हूँ)
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धूम्रपान प्रक्रिया शुरू करें
धूम्रपान प्रक्रिया शुरू करें। © 2008 जेसिका हरलन ने इंक, इंक को लाइसेंस दिया स्मोकर को एक स्टोवेटॉप बर्नर पर रखें और ढक्कन को आंशिक रूप से बंद करें, जिससे दो इंच खुले रहें। गर्मी को मध्यम में घुमाएं और धुआं दिखाई देने के लिए देखें, जिसमें दो से तीन मिनट लग सकते हैं। जब धूम्रपान की पहली इच्छाएं प्रकट होती हैं, तो धूम्रपान करने वाले ढक्कन को पूरी तरह से बंद करें और टाइमर को 17 मिनट के लिए सेट करें। धूम्रपान करने वाले ढक्कन के किनारे से बचने के लिए थोड़ा धुआं सामान्य है।
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सैल्मन पाक कला खत्म करो
सैल्मन खाना बनाना समाप्त करो। © 2008 जेसिका हरलन ने इंक, इंक को लाइसेंस दिया पट्टियों की मोटाई और दान की वांछित डिग्री के आधार पर सैल्मन को पकाने के लिए 17 से 20 मिनट लग सकते हैं। धूम्रपान करने वाला खोलें और सामन को हटा दें। यदि सैल्मन को आपकी पसंद के लिए पर्याप्त पकाया नहीं जाता है, तो आप इसे 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में पूरा कर सकते हैं, 5 मिनट के बाद जांच कर सकते हैं।