चॉकलेट कर्ल किसी भी मिठाई में फ्लेयर जोड़ें
क्या आपने चॉकलेट के नाटकीय कर्ल से ऊपर रेस्तरां में डेसर्ट देखा है? क्या आप जानते थे कि आप घर पर एक ही प्रभाव बना सकते हैं? यहां एक त्वरित तस्वीर गाइड है जो आपको दिखाता है कि कैसे चॉकलेट के ब्लॉक को एक सुंदर सजावट में बदलना है।
10 में से 01
चॉकलेट कर्ल बनाना
जेरी यंग / गेट्टी छवियां चॉकलेट कर्ल बनाने के लिए, आपको एक अच्छी गुणवत्ता वाले "मोल्डिंग" चॉकलेट की आवश्यकता होगी। ध्यान दें कि नियमित चॉकलेट एक ही परिणाम नहीं देगा। मुझे व्यक्तिगत रूप से फ़ेलक्लिन अल्ट्रा ग्लॉस डार्क चॉकलेट पसंद है, लेकिन कई विकल्प उपलब्ध हैं। आपको एक केक या रोटी पैन, एक ओवन और एक पनीर स्लाइसर की भी आवश्यकता होगी।
10 में से 02
अपनी चॉकलेट तैयार करें
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाबाऊ, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। आप चाहते हैं कि आपकी चॉकलेट कर्लिंग के लिए एक ठोस, चिकनी ब्लॉक में हो, इसलिए इसे सावधानीपूर्वक पिघलाएं और इसे केक या रोटी पैन में डालें। एक बड़े ब्लॉक बनाने के लिए आपको कम से कम एक पाउंड चॉकलेट की आवश्यकता होगी। चॉकलेट को ठंडा करने और पूरी तरह से ठंडा, सूखी जगह, अधिमानतः रात भर में सख्त होने दें। किनारों के चारों ओर एक चाकू चलाएं, और इसे पूरी तरह से ठोस होने के बाद इसे उलटा और हटा देना आसान होना चाहिए। चॉकलेट के अपने ब्लॉक को मजबूत कार्डबोर्ड के टुकड़े पर रखें, सुनिश्चित करें कि आपका पनीर स्लाइसर साफ़ है, और आप जाने के लिए तैयार हैं!
10 में से 03
चॉकलेट फैन बनाने के लिए कम दबाव का प्रयोग करें
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाबाऊ, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। लहरों में प्रशंसकों के लिए एक चॉकलेट टुकड़ा बनाने के लिए, पहले इसे गर्म करने के लिए थोड़ा गर्म ओवन में 5 से 7 सेकंड तक चॉकलेट थोड़ा गर्म करें।
पांच सेकंड के बाद ओवन से चॉकलेट निकालें और एक कर्ल या लहर बनाने का प्रयास करें। यदि यह छोटे टुकड़ों में चिप्स हो जाता है, तो उसे ओवन में कुछ और सेकंड के लिए गर्म करने के लिए वापस कर दें। इसे पिघलने मत दो! आप बस अपनी चॉकलेट को व्यवहार्य बनाना चाहते हैं।
अगला, हल्के दबाव के साथ, चॉकलेट के ब्लॉक के नीचे पनीर स्लाइसर चलाएं। आप बस चॉकलेट में कटौती नहीं, एक छोटी परत को छोड़ना चाहते हैं।
10 में से 04
चॉकलेट फैन आकार
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाबाऊ, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। जैसे ही आप अपने प्रशंसक आकार बना रहे हैं, आप चॉकलेट की पट्टी को कोमल फोल्ड, तरंगों या प्रशंसक आकार में मार्गदर्शन करने के लिए अपने खाली हाथ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके हाथ बहुत गर्म हैं और चॉकलेट पिघलने लगते हैं, तो पतले प्लास्टिक के दस्ताने का उपयोग करें।
10 में से 05
अपने चॉकलेट फैन के साथ पेस्ट्री सजाने के लिए
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाबाऊ, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। इस उदाहरण में, चॉकलेट मूस को बड़े चॉकलेट प्रशंसकों से सजाए जाने के लिए फ्लोरेंटाइन खोल का उपयोग किया गया है। चॉकलेट के प्रशंसकों केक, टार्ट, या चढ़ाना सजावट के व्यक्तिगत स्लाइस पर भी सुंदर लगते हैं।
10 में से 06
चॉकलेट कर्ल बनाने के लिए अधिक दबाव का प्रयोग करें
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाबाऊ, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। जैसे ही आप चॉकलेट प्रशंसकों को बना रहे हैं, चॉकलेट को चॉकलेट कर्ल बनाने के लिए थोड़ा गर्म और व्यवहार्य होना चाहिए।
इसे तब तक गर्म करें जब तक कि इसे मोल्ड करने में सक्षम न हो, लेकिन इतनी ज्यादा नहीं कि यह किनारों के चारों ओर पिघलने लगती है।
पनीर स्लाइसर पर एक फर्म पकड़ के साथ, और स्थिर मात्रा में दबाव डालने के साथ धीरे-धीरे चॉकलेट के ब्लॉक के नीचे एक सीधी रेखा में स्लाइसर खींचें। चॉकलेट को एक अच्छे कर्ल में बनाने में मदद के लिए आप अपने खाली हाथ का उपयोग कर सकते हैं।
10 में से 07
विभिन्न आकारों के चॉकलेट कर्ल बनाओ
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाबाऊ, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। एक बार जब आपका कर्ल वांछित आकार तक पहुंच गया हो, तो इसे अपने दूसरे हाथ से हटा दें और इसे अपने पेस्ट्री पर रखें, या चर्मपत्र की चादर पर बाद में इस्तेमाल किया जाए।
आपको जल्द ही पता चलेगा कि आपके आंदोलन की गति और आपके द्वारा लागू दबाव के आधार पर, आप आसानी से विभिन्न आकारों के कर्ल बना सकते हैं।
यदि आप एक बार में बड़ी संख्या में कर्ल बना रहे हैं, तो आपको चॉकलेट को संक्षेप में फिर से गर्म करने की आवश्यकता हो सकती है यदि यह चिप या अलग हो जाती है।
10 में से 08
चॉकलेट कर्ल Enliven पेस्ट्री
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाबाऊ, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। चॉकलेट कर्ल एक साधारण केक या टार्ट को एक उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं। इस उदाहरण में, चॉकलेट-रास्पबेरी टार्ट चॉकलेट "सिगरेट कर्ल" (बहुत पतला, वर्दी कर्ल) के साथ घिरा हुआ है जो मूस भरने को घेरता है। समग्र प्रभाव उत्पादन करना आसान है, लेकिन दृष्टि से हड़ताली और बिल्कुल स्वादिष्ट है।
10 में से 09
चॉकलेट सजावट की एक किस्म बनाओ
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाबाऊ, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। आप विभिन्न मोल्डिंग चॉकलेट से बाहर कर्ल, प्रशंसकों, swaths, और अन्य आकार बनाने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप पाएंगे कि स्लीकर के आंदोलन और दबाव में छोटे अंतर आपके चॉकलेट सजावट में बड़े अंतर पैदा करेंगे। चारों ओर खेलते हैं और मजा करो!
10 में से 10
चॉकलेट सजावट के साथ पागल जाओ
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाबाऊ, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। यह बेकार चॉकलेट केक चॉकलेट कर्ल, प्रशंसकों और रिबन की एक विस्तृत विविधता से सजाया गया है। इस प्रभाव को बनाते समय, आप केक पास के पास रखना चाहते हैं ताकि आप इसे जितनी जल्दी हो सके कर्ल के साथ ढेर कर सकें। एक बार जब वे फिर से सख्त हो जाते हैं तो वे एक एकीकृत व्यवस्था में काम करने के लिए बहुत कठोर हो सकते हैं।
यदि आप अपने कुछ प्रयासों से असंतुष्ट हैं, तो उन्हें केक के नीचे रखें ताकि बाद में कर्ल और रिबन उन्हें कवर कर सकें। आपके मेहमान आपके द्वारा बनाए गए सुंदर केक पर चकित होंगे, और कभी भी अनुमान लगाएंगे कि पेशेवर चॉकलेट सजावट करने में कितना आसान हो सकता है!