ये अद्भुत डोनट्स एक साधारण मार्शमलो भरने, चॉकलेट शीशा लगाना, और ग्राहम क्रैकर crumbs के साथ बने होते हैं - सभी सामग्री जो हर किसी के पसंदीदा s'mores इलाज में जाते हैं। गहरे तले हुए डोनट्स को एक आसान खमीर आटा के साथ बनाया जाता है और भरने को ठंडा डोनट्स में पाइप किया जाता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप सभी उद्देश्य
- आटा, 13 1/2 औंस
- 1/4 कप दानेदार चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप गर्म पानी, लगभग 100 एफ।
- 2 1/4 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर (1 पैकेट)
- 3/4 कप दूध, गर्म पानी
- 1 बड़ा अंडा
- 3 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 बड़ा कंटेनर (13 से 16 औंस) मार्शमलो फ्लफ या क्रीम
- चॉकलेट शीशा के लिए:
- 1/4 कप मक्खन
- 2 बड़ा स्पून
- दूध, आधा, या हल्की क्रीम
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश मकई सिरप
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 औंस bittersweet चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में काटा
- 1/2 कप ग्राहम क्रैकर crumbs
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में, आटा, दानेदार चीनी, और नमक गठबंधन; गठबंधन करने के लिए हलचल। रद्द करना।
- एक मिश्रण कटोरे में, गर्म पानी और खमीर को मिलाएं। लगभग 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- खमीर मिश्रण के लिए, 1/4 कप दूध, अंडे, पिघला हुआ मक्खन के 3 चम्मच, और वेनिला जोड़ें। मिश्रण करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो।
- चिकनी होने तक आधा आटा और हरा जोड़ें।
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या हाथ से आटा हुक के साथ, शेष आटे को नरम आटा बनाने के लिए मिलाएं। आटा हुक के साथ घुटने या एक बहने वाली सतह पर बारी और लगभग 5 मिनट तक हाथ से गूंध, यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें। आटा नरम होना चाहिए और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
- आटे को एक बड़े, उदारतापूर्वक मक्खन वाले कटोरे में स्थानांतरित करें। मक्खन के साथ आटा सतह को कोट करने के लिए बारी। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और एक घंटे तक खड़े रहें, या थोक में दोगुनी हो जाएं।
- आटा के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट धूल और एक तरफ सेट करें।
- आटा को एक बहने वाली सतह पर घुमाएं और 1/4-इंच की मोटाई में रोल करें। 2 1/2-इंच बिस्कुट कटर के साथ, डोनट्स काट लें। धीरे-धीरे स्क्रैप को इकट्ठा करें और आटा फिर से रोल करें; अतिरिक्त राउंड काट लें। दूसरे रोलिंग के लिए आटा overwork नहीं है। Floured चर्मपत्र कागज पर डोनट्स व्यवस्थित करें। एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 30 से 45 मिनट तक, या थोक में दोगुना होने तक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान में वृद्धि करें।
- पेपर तौलिए के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट या रैक लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
- एक सॉस पैन या डच ओवन के लिए एक गहरे तलना थर्मामीटर संलग्न करें और वनस्पति तेल के 3 इंच जोड़ें। 360 एफ तक तेल लेकर आओ
- डोनट्स को फ्राइये, कुछ समय में, गर्म तेल में प्रत्येक तरफ लगभग 1 से 2 मिनट तक, या सुनहरा भूरा होने तक। उन्हें तेल के अंदर और बाहर ले जाने के लिए धातु के स्पुतुला का प्रयोग करें। तला हुआ डोनट्स को पेपर तौलिया-रेखांकित पैन या रैक को ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें।
- Marshmallow के साथ एक पेस्ट्री बैग भरें। एक डोनट के किनारे पेस्ट्री बैग की नोक डालें और इसे मार्शमलो क्रीम या फ्लफ के साथ भरने के लिए निचोड़ें। शेष डोनट्स और मार्शमलो के साथ दोहराएं।
चॉकलेट ग्लेज़
- कम गर्मी पर एक सॉस पैन में, मक्खन के 4 चम्मच, 2 चम्मच दूध या हल्के क्रीम, हल्के मक्का सिरप, वेनिला के 1 चम्मच, और चॉकलेट को मिलाएं। चॉकलेट और मक्खन पिघल जाने तक कुक, और मिश्रण चिकनी, लगातार stirring है।
- कन्फेक्शनरों की चीनी को मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित और चिकनी होने तक व्हिस्क करें।
- डोनट्स डुबकी करते समय गर्म रखने के लिए गर्म पानी के एक पैन पर पैन रखें।
- चॉकलेट मिश्रण में एक डोनट के शीर्ष को डुबोएं और रैक, चॉकलेट साइड अप पर रखें। ग्राहम क्रैकर crumbs के साथ छिड़कना। शेष डोनट्स के साथ दोहराएं।
नुस्खा लगभग 1 दर्जन डोनट्स बनाता है।
यह भी देखें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 401 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 531 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |