कई अलग-अलग केक पैन हैं जिनका उपयोग आप विभिन्न परियोजनाओं के लिए किया जा सकता है और यह तय करना मुश्किल हो सकता है कि सबसे अच्छा विकल्प कौन सा है, खासकर अगर आपको बाहर जाना है और अपनी परियोजना के लिए पैन खरीदना है। अपने केक सजावट की जरूरतों के लिए आसान पैन का वर्गीकरण सुविधाजनक हो सकता है। किसी भी रूप में सबसे अच्छा पैन आमतौर पर गैर-छड़ी सतह के साथ एल्यूमीनियम होते हैं और कुछ मामलों में सिलिकॉन होते हैं। बेकिंग पैन में से कुछ आपको अपने संग्रह के लिए खरीदने पर विचार करना चाहिए :
- बेकिंग शीट्स: ये फ्लैट चादरें या तो गैर-छड़ी या नियमित हो सकती हैं और आम तौर पर हल्के भूरे रंग के भूरे रंग के होते हैं। चादरें खरीदने के लिए सबसे अच्छा है जो हल्के रंग में हैं क्योंकि इसका मतलब है कि आपकी कुकीज़ या जेलीरोल केक जलने के लिए कम उपयुक्त है। डार्क सतह बेहतर गर्मी का संचालन करते हैं। इस मुद्दे से बचने के लिए आप अपने अंधेरे बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर के साथ कवर कर सकते हैं। 1½ इंच या 2-इंच होंठ के साथ बेकिंग शीट्स खरीदने की कोशिश करें ताकि आप इसके पर केक भी सेंक सकें।
- मफिन पैन (कपकेक): आप निश्चित रूप से अपने मफिन पैन में मफिन सेंक सकते हैं, लेकिन ये पैन आकर्षक कपकेक के लिए भी सही हैं। अधिकांश मफिन पैन में 12 कप होते हैं, जो शीर्ष पर 2½ इंच व्यास और 2 इंच गहरे होते हैं। आप छोटा चार या नाजुक, छोटे कपकेक के लिए मिनी मफिन पैन भी आज़मा सकते हैं। आपका पैन सिलिकॉन, गैर-छड़ी या सादा एल्यूमीनियम हो सकता है।
- मानक केक पैन: ये आमतौर पर एल्यूमीनियम, हल्के रंग और ऊंचाई में लगभग 3 इंच होते हैं। आप उन्हें 4-इंच से 16 इंच तक व्यास के आकार और राउंड, वर्ग, हेक्सागोन, आयताकार, और दिल के आकार के आकार के वर्गीकरण में प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप परत केक बनाने की योजना बनाते हैं और आपका बजट अनुमति देता है, तो उसी आकार में कई पैन उठाएं ताकि आप सभी परतों को एक सत्र में सेंक सकें। अधिकांश व्यंजनों में 8 इंच या 9 इंच के आकार के लिए कॉल किया जाता है।
- शीट केक पैन: कई शादी के जोड़े एक छोटी प्रस्तुति केक से बाहर निकलने के लिए और फिर शीट केक या कई चादर केक को वापस सेवा में पैसे बचाने के लिए चुन रहे हैं। शीट केक पैन छोटे, 9-बाय -13 इंच, या आधा चादर (13-बाय -18-इंच), तीन क्वार्टर शीट (15-बाय -21-इंच) और पूर्ण शीट पैन (18) -26 इंच)। सुनिश्चित करें कि आप इन पैन को खरीदते समय अपने ओवन के आयामों से अवगत हैं क्योंकि एक पूर्ण शीट कभी-कभी आवासीय ओवन के लिए बहुत बड़ी हो सकती है।
- स्प्रिंगफॉर्म पैन: स्प्रिंगफॉर्म पैन गोल केक पैन के समान आकार में आते हैं और नाजुक केक या चीज़केक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जो उन्हें बेकिंग पैन से बाहर निकालने के लिए फिसल जाने के लिए कृपया नहीं लेते हैं। स्प्रिंगफॉर्म में फ्लैट बोतलें होती हैं, जो एक गोल किनारे से अलग होती हैं जो एक फास्टनर के साथ जगह में ताले लगाती है। जब केक ठंडा हो जाता है, तो आप किनारों को अनदेखा करते हैं और पैन के नीचे बैठे केक के साथ पूरी तरह से निर्विवाद हो जाते हैं। वसंतफॉर्म पैन की गुणवत्ता के आधार पर, आप पाएंगे कि किनारों और नीचे के साथ रिसाव है। यह आसानी से नीचे के टुकड़े पर पन्नी या चर्मपत्र की एक परत के साथ तय किया जाता है जो पक्षों के साथ जगह में फिसल जाता है, एक सख्त मुहर बनाता है।
- बंडट पैन: बंड पैन फ्लेयर पक्षों के साथ प्यारे फ्लुटेड पैन होते हैं और बीच में एक सेक्शन जो छेद बनाता है। आपको एक गोल केक के साथ छोड़ दिया जाता है जो एक सुरुचिपूर्ण डोनट जैसा दिखता है। बंड केक विभिन्न आकारों में आते हैं और एल्यूमीनियम या गैर-छड़ी खत्म होते हैं। यदि आप शादी के लिए केंद्रपतियों के लिए छोटे प्रस्तुति केक बना रहे हैं, तो छोटे बंड केक पैन बिल्कुल सही हो सकते हैं।
- एंजेल फूड पैन: यह शायद एकमात्र पैन है जो आपके पास होगा कि आप गैर-छड़ी नहीं बनना चाहते हैं। एंजेल फूड केक बेकिंग पैन के किनारों पर चढ़ते हैं ताकि वे अपनी हस्ताक्षर ऊंचाई और हवादार बनावट बना सकें, इसलिए एक फिसलन सतह एक फ्लैट केक बनाती है। अधिकांश परी खाद्य केक में 10-कप क्षमता होती है, लेकिन आप छोटे होते हैं जो छोटे होते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अपने परी केक केक को एक बोतल पर ठंडा करने के लिए उल्टा कर दें ताकि केक गिर न सके।
- विशेषता केक पैन: आपके संग्रह में शामिल विशेषता पैन का प्रकार पसंद का मामला है। आप एक कार्टून या फिल्म, सुपर हीरो, पैन में लगभग किसी भी चरित्र के लिए मोल्ड पा सकते हैं जो कि सही गेंदें बनाते हैं, किले के आकार में केक केक बनाते हैं। इन विशेषता पैन में एक गैर-छड़ी सतह होनी चाहिए ताकि आपका आकार समान रूप से पॉप हो जाए।