आइसबॉक्स कुकीज़ क्या हैं?
आइसबॉक्स कुकीज़, जिसे रेफ्रिजरेटर कुकीज़ भी कहा जाता है, स्लाइस-एंड-बेक कुकीज़ हैं। आटा को एक लॉग में बनाया जाता है, जो रेफ्रिजरेटर (जिसे एक आइसबॉक्स भी कहा जाता है) में ठंडा किया जाता है, और फिर बेकिंग से पहले गोल में कटा हुआ होता है।
पारंपरिक आइसबॉक्स कुकी व्यंजनों
ऑरेंज आइसबॉक्स कुकीज़
सर्दियों के महीनों के दौरान ये विशेष रूप से अच्छे होते हैं, जब साइट्रस पीक सीजन में होता है।
नारियल आइसबॉक्स कुकीज़
एक उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए फ्लेक्ड नारियल के साथ बनाओ।
मूंगफली का मक्खन कुकीज़
मूंगफली का मक्खन कुकी आटा रेफ्रिजेरेटेड होने के बाद इतना बेहतर बनाता है। बेकिंग के दौरान आटा फैल जाने की संभावना कम होगी।
नीपोलिटन कुकीज़
ये कुकीज़ मेरे बचपन से पसंदीदा हैं। मुझे इन कुकीज़ के तीन अलग-अलग स्वाद और रंग पसंद हैं।
रेफ्रिजरेटिंग कुकी आटा
व्यक्तिगत रूप से, मैं बेकिंग से पहले लगभग सभी मेरी कुकी आटा को ठंडा करना पसंद करता हूं। यह लंबे समय तक नहीं होना चाहिए, आटा ठंडा करने के लिए काफी लंबा है। एक बार आटा कमरे का तापमान बन जाता है, तो पकाने के दौरान कुकी शीट पर फैलाने का एक बेहतर मौका होता है। बेकिंग के दौरान कुकीज़ को फैलाने की अनुमति दी जाती है और वे अपने गोल आकार को खो देते हैं।
किसी भी कुकी आटा जिसे रेफ्रिजेरेट किया जा सकता है उसे भी जमे हुए किया जा सकता है । जमे हुए कुकी आटा अपने मूल स्वाद को लगभग 3 महीने तक रखेगा। फ्रीजर में आपके द्वारा बनाई गई कुकी आटा के प्रत्येक बैच को अलग करने की आदत में आने का प्रयास करें। जब आप केवल ताजा बेक्ड घर का बना कुकी रखना चाहते हैं, तो आप जो भी चाहते हैं उसे खींचने में सक्षम होंगे।
आप कई प्रकार की कुकीज़ के साथ समाप्त हो सकते हैं। उन्हें फ्रीज करने के लिए, नुस्खा में निर्देशित आटा विभाजित करें। इसे लॉग में आकार दें। प्रत्येक लॉग लपेटें और उन्हें एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में डाल दें। यदि रोल में रखा जाता है तो वे अपने स्वाद को लंबे समय तक रखेंगे, लेकिन उन्हें स्टोर करने का अंतिम तरीका टुकड़ा होगा। बस उन स्लाइसों को खींचना आसान है जिन्हें आप सेंकना चाहते हैं।
फोटो निर्देशों के साथ आइसबॉक्स कुकीज़ बनाना
फ्रीजिंग कुकी आटा के बारे में सब कुछ