एक सुखद मात्रा के साथ Savory- अच्छा, आप इस क्लासिक थाई पकवान प्यार करने जा रहे हैं। इसे प्रामाणिक तरीके से बनाने के लिए, नुस्खा lemongrass के लिए कहते हैं; हालांकि, अगर आपको यह नहीं मिल रहा है, तो नींबू उत्तेजकता एक आसान प्रतिस्थापन बनाती है। काजू चिकन कई हलचल तलना व्यंजनों में से एक है जो चीनी के माध्यम से थाईलैंड आया था। दुनिया भर में थाई रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय, यह व्यंजन प्रभावशाली परिणामों के साथ घर पर बनाना भी आसान है - बस भोजन के नीचे आसान चरणों का पालन करें जो बच्चों के परिवार के सभी सदस्यों के साथ लोकप्रिय होंगे (केवल मिर्च को छोड़ दें उनके लिए)। एक असली थाई रात्रिभोज के इलाज के लिए थाई चमेली-सुगंधित चावल या थाई नारियल चावल के साथ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3-4 चिकन (काटने के आकार के टुकड़ों या स्ट्रिप्स, 2 चिकन स्तनों - वैकल्पिक में जांघ जांघे)
- 1/4 कप प्याज (सफेद कटा हुआ)
- 3 हरी प्याज (सेगमेंट में कटौती)
- 3-4 लहसुन लौंग (minced)
- 1 टुकड़ा अदरक (अंगूठे का आकार, matchsticks में कटा हुआ)
- 1-2 मिर्च (लाल कटा हुआ, हल्के स्वाद के लिए छोड़ दें)
- 1 लेमोन्ग्रास डंठल (पीला अनुभाग कटा हुआ और छोटा हुआ या विकल्प 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता)
- 2 बेबी बोक चॉय (मोटे तौर पर कटा हुआ सिर या 2-3 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स को प्रतिस्थापित करें)
- 1/2 कप काजू (शुष्क भुना हुआ, अनसाल्टेड)
- 1 मुट्ठी भर शीटकेक मशरूम (कटा हुआ)
- 1/4 कप सफेद शराब (या सफेद खाना पकाने शराब)
- 2 चम्मच तेल (हलचल-फ्राइंग के लिए)
- Marinade के लिए:
- 2 चम्मच cornstarch
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा पानी
- हलचल-सूखी सॉस के लिए:
- 3 चम्मच शराब बनाना (सफेद)
- 1 कप चिकन शोरबा
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा चावल सिरका
- 1/2 चम्मच सोया सॉस (अंधेरा)
- 2 चम्मच
- मछली सॉस
- 2 चम्मच चीनी (ब्राउन ढेर)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम आकार के कटोरे में Marinade सामग्री एक साथ हिलाओ। चिकन के टुकड़े जोड़ें और कोट को हलचल। रद्द करना।
- चीनी को भंग करने के लिए अच्छी तरह से stirring, एक कटोरे या बड़े कप में सभी हलचल-सूखी सॉस सामग्री को मिलाएं। रद्द करना।
- एक बड़े wok या फ्राइंग पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी (2 मिनट) पर तेल में प्याज, हरी प्याज, लहसुन, अदरक, मिर्च, और minced lemongrass तलना।
- मसालेदार चिकन प्लस मशरूम जोड़ें। चिकन-तलना जब तक चिकन पकाया जाता है (3-5 मिनट)। जब आपका पैन सूख जाता है, तो शराब, 1-2 बड़ा चम्मच जोड़ें। समय पर।
- बोक कोय जोड़ें और हलचल-फ्राइंग जारी रखें जब तक कि यह नरम हो और उज्ज्वल हरा (2 मिनट) न हो जाए।
- अंत में, आपके द्वारा पहले बनाए गए सॉस को जोड़ें, साथ ही काजू। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त नहीं होता है और आपकी पसंद के लिए पकाया जाता है तब तक लगातार हलचल।
- नमक और मिठास के लिए एक स्वाद परीक्षण करें, यदि आपके स्वाद के लिए बहुत खट्टा हो, तो अधिक चीनी जोड़ें, या अधिक नमकीन या स्वादपूर्ण नहीं होने पर अधिक मछली सॉस (सॉस को टेंगी और थोड़ा मीठा स्वाद चाहिए)।
- थाई जैस्मीन चावल या थाई नारियल चावल के साथ परोसें। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 576 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,135 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |