कजुन बोउडिन सॉसेज में एक गंदे चावल ड्रेसिंग के समान सूअर का मांस और चावल का अनुभवी मिश्रण होता है। क्योंकि उन्हें छोटे या बड़े बनाया जा सकता है, गहरी तला हुआ बोउडिन गेंद शानदार छोटे ऐपेटाइज़र बनाती हैं, या उन्हें नाश्ते, ब्रंच या लंच मेनू में जोड़ती हैं। गेम डे स्नैक के रूप में बोउडिन गेंद भी उत्कृष्ट हैं।
लुइसियाना-स्टाइल रीमूलेड सॉस या पूरे अनाज सरसों या क्रेओल सरसों के साथ इन बोउडिन गेंदों की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Remoulade सॉस के लिए:
- 2/3 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चमचा क्रेओल सरसों
- 2 चम्मच केचप
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ अजवाइन, वैकल्पिक
- 1 हरी प्याज, छंटनी और बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद, या 1 चम्मच सूखे अजमोद
- डैश केयेन मिर्च
- डैश ग्राउंड काली मिर्च
- बोउडिन बॉल्स के लिए:
- 2 लिंक कैजुन-स्टाइल बॉडिन सॉसेज, लगभग 12 औंस
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1/2 कप अनुभवी सूखी रोटी crumbs अनुभवी
- 2 बड़े अंडे, अच्छी तरह से पीटा
- गहरी फ्राइंग के लिए तेल
इसे कैसे करे
Remoulade सॉस के लिए
- एक कटोरे में, मेयोनेज़, क्रेओल सरसों, केचप, नींबू का रस, अजवाइन, हरी प्याज, अजमोद, केयने काली मिर्च, और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण।
- जब आप बोउडिन गेंद तैयार करते हैं तो कवर और ठंडा करें।
Boudin बॉल्स
- एक गहरी फ्रायर में तेल को लगभग 360 एफ से 370 एफ तक गर्म करें।
- Casings और crumble से boudin निकालें। बॉडिन को 1 1/2-इंच गेंदों में आकार दें। आपके हाथों से गर्मी उन्हें एक साथ पकड़ने में मदद करेगी। यदि वे चिपके रहते हैं, तो अपने हाथों को थोड़ा नमकीन करें।
- आटा के साथ एक छोटा कटोरा भरें, अंडे के साथ दूसरा, और एक तिहाई रोटी के टुकड़ों के साथ भरें।
- आटा के साथ प्रत्येक गेंद को कोट करें, फिर पीटा अंडे के साथ कोट, फिर धीरे-धीरे रोटी के टुकड़ों में अच्छी तरह से कोट करने के लिए रोल करें। जब आप बोउडिन गेंद तैयार करते हैं तो आपको कई बार अपने हाथों को कुल्ला करने की आवश्यकता होगी।
- सुनहरे भूरे रंग तक गर्म तेल में गेंदों को दो बार फ्राइये।
- Remoulade सॉस या क्रेओल शैली सरसों के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 345 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 89 मिलीग्राम |
| सोडियम | 616 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |