इस घर का बना कैजुन बोउडिन, जिसे बोउडिन ब्लैंक भी कहा जाता है, प्याज और सीजनिंग के साथ सूअर का मांस मांस और यकृत और चावल का पारंपरिक मिश्रण है। भराई मिश्रण कैजुन गंदे चावल के समान है।
घर का बना सॉसेज उबला हुआ या धीरे-धीरे सिमर्ड या ब्रेज़्ड हो सकता है। यह एक पार्टी या tailgating घटना के लिए तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट सॉसेज है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड पोर्क मांस (लगभग 30 प्रतिशत वसा)
- 1 1/2 पौंड पोर्क यकृत
- 2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच काली मिर्च
- 3 बंच हरी प्याज (मोटे तौर पर कटा हुआ, विभाजित)
- 1 बड़ा प्याज (कट अप)
- 12 कप चावल (पकाया जाता है)
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (कटा हुआ, विभाजित)
- 1 बहुत सॉसेज आवरण
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में सूअर का मांस, यकृत, नमक, और काली मिर्च डाल दें।
- पानी के साथ कवर और उबाल लाने के लिए कम गर्मी को कम करें।
- कुक जब तक मांस बहुत निविदा और अलग हो रहा है।
- एक slotted चम्मच के साथ शोरबा से मांस निकालें। शोरबा को अलग करें।
- कटा हुआ हरी प्याज के 1/2 कप और एक कटोरे में अजमोद के आधे हिस्से को रिजर्व करें और अलग-अलग सेट करें।
- अभी भी गर्म होने पर, शेष हरी प्याज और अजमोद के साथ मांस और प्याज पीस लें ।
- जमीन के मांस मिश्रण को आरक्षित 1/2 कप हरी प्याज और शेष अजमोद, चावल और आरक्षित शोरबा के साथ एक नम कपड़े बनाने के लिए मिलाएं।
- एक सॉसेज स्टफर का उपयोग करके सॉसेज आवरण में ड्रेसिंग को भरें।
- ठंडा या जमे हुए हो सकता है।
- स्टीमिंग द्वारा खाने के लिए तैयार करें। तलना या माइक्रोवेव न करें क्योंकि यह घट जाएगा और आवरण फट जाएगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 686 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 33 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 103 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |