यह कम कैलोरी मीठे आलू के पुलाव नुस्खा थैंक्सगिविंग क्लासिक का एक हल्का संस्करण है। पारंपरिक मीठे आलू के पुलाव में स्वस्थ मीठे आलू होते हैं लेकिन बहुत सारे चीनी और मक्खन के साथ कम स्वस्थ बना दिया जाता है । इस नुस्खा में मूल की वसा और कैलोरी गायब है, लेकिन यह निश्चित रूप से मार्शमलो, नट्स और स्वाद गायब नहीं है।
दालचीनी, जायफल, और वेनिला निकालने के ब्राउन शुगर प्लस सीजनिंग में थोड़ा सा मीठा होने के बिना इस पकवान को मीठा बनाने में मदद मिलती है। और बस इतना है कि आप सबसे अधिक पसंदीदा वाले मार्शमलो पर ध्यान नहीं देते हैं, कुछ मार्शमलो टॉपिंग में शामिल हैं।
आप यह जानकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि कॉर्नफ्लेक्स स्टार तत्वों में से एक हैं जो इस मीठे आलू के पुलाव के लिए एक हल्का और कुरकुरा मीठा टॉपिंग बनाने में मदद करते हैं। शीर्ष को बस मार्शमलो और कॉर्नफ्लेक्स के बीच बदल दिया जाता है, जो दोनों बेकिंग के दौरान धीरे-धीरे टोस्ट करते हैं और एक कुरकुरे मीठे टॉपिंग के लिए बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड मीठे आलू
- 1/4 कप गैर वसा वाले दूध
- 3 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, विभाजित
- 1/2 छोटा चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच जमीन
- जायफल
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप cornflake, कुचल दिया
- 1/2 कप कटा हुआ
- बादाम
- 2 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 1/2 कप लघु मार्शमलो
इसे कैसे करे
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए। मीठे आलू तैयार करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से साफ़ करें। फिर, आलू को एक कांटा से छेद दें, और उन्हें एक दूसरे को छूए बिना बड़ी कुकी शीट पर रखें। उन्हें लगभग एक घंटे तक सेंकना, या जब तक वे निविदा नहीं बन जाते हैं और आलू में चाकू आसानी से डाला जाता है। ओवन से निकालें, और उन्हें तब तक ठंडा करने के लिए सेट करें जब तक कि आप उन्हें संभालने में सक्षम न हों।
- एक बार आलू शांत हो जाते हैं, आलू के खाल को छीलकर उन्हें छोड़ दें। मीठे आलू को एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें। दूध, ब्राउन शुगर के 2 चम्मच, नमक, वेनिला, दालचीनी, और जायफल जोड़ें। मीठे आलू को तोड़ने के लिए एक कांटा या चाकू का उपयोग करें। फिर, एक हाथ मिक्सर का उपयोग करके, आलू मिश्रण को चिकना होने तक चाबुक करें। यदि मिश्रण चाबुक करने के लिए बहुत मोटा हो जाता है, तो मिश्रण में थोड़ा और दूध जोड़ें।
- इसके बाद, मक्खन को लगभग 15 सेकंड के लिए एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में पिघलाएं। अगर मक्खन पूरी तरह से पिघला नहीं जाता है तो माइक्रोवेव में थोड़ा और समय जोड़ें। फिर, मक्खन मिश्रण में कॉर्नफ्लेक्स और बादाम जोड़ें, और उन्हें एक साथ टॉस करें।
- आलू के मिश्रण को एक कैसरोल डिश में चम्मच करें जिसे गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित किया गया है। पकवान में मिश्रण को समान रूप से फैलाने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें। Cornflake मिश्रण और marshmallows की वैकल्पिक पंक्तियों के साथ शीर्ष। एक अतिरिक्त 20 मिनट सेंकना, जब तक कि marshmallows हल्के से टोस्ट किया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 208 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 122 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |