कैंडिड बैंगनी फूल केक, कस्टर्ड, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट पर एक सुरुचिपूर्ण गार्निश हैं। वे फैंसी दिखते हैं लेकिन बनाने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान हैं (आप केवल रसोई में लगभग 10 मिनट खर्च करेंगे; शेष समय सिर्फ आपके क्रिस्टलीकृत फूलों को सूखने का इंतजार कर रहा है)।
वायोलेट्स ( व्हायोला प्रजातियां) दुनिया के कई हिस्सों और कई बागों में जंगली हो जाती हैं। आप पैनियों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो एक ही वनस्पति जीनस में हैं। बस बैंगनी लोगों से चिपके रहें और पीले रंग के रंगों से बचें। उत्तरार्द्ध कुछ लोगों के साथ असहमत है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 20 बैंगनी फूल (स्टेम संलग्न के लगभग 2 इंच के साथ)
- 1 अंडा सफेद (फ्राथी तक पीटा)
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
- अंडे को तब तक मारो जब तक कि यह सभी तरह से फेंक न हो, लेकिन कठोर न हो।
- यदि आपके पास एक सिफर है, तो इसमें पाउडर या कन्फेक्शनर की चीनी डालें। यदि नहीं, तो चीनी को एक छोटे कटोरे में रखें।
- मैं आसान साफ करने के लिए एक और प्लेट या एक कटिंग बोर्ड पर काम करने की सलाह देता हूं (वहां पाउडर चीनी गड़बड़ी का थोड़ा सा हिस्सा होगा)।
- स्टेम द्वारा एक बैंगनी फूल उठाओ। फूल को अंडे के सफेद में डुबोएं, पूरे फूल को कोट करने के लिए इसे धीरे-धीरे घुमाएं। अतिरिक्त अंडा सफेद हिलाओ।
- यदि एक सिफर का उपयोग कर, फूल पर पाउडर चीनी sift। हाथ पकड़ने वाले हाथ के अंगूठे और अग्रदूत के बीच फूलों के तने को घुमाएं ताकि फूल सभी तरफ चीनी के साथ समान रूप से लेपित हो जाए। स्टेम कैंडीइंग के बारे में चिंता न करें - आप तैयार उत्पाद तक पहुंचने से पहले इसे त्यागने जा रहे हैं।
- एक पेपर तौलिया पर बैंगनी रखें।
- बाकी बैंगनी फूलों के साथ अंडे और चीनी चरणों को दोहराएं।
- अपने रेफ्रिजरेटर में एक शेल्फ के लिए, अभी भी पेपर तौलिया पर शक्कर वाले फूलों को स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि वायलेट्स में से कोई भी स्पर्श नहीं कर रहा है। रेफ्रिजरेटर में 24 घंटों तक उन्हें छोड़ दें, खुलासा करें। चूंकि अधिकांश सूखे फूल सूखे अंडा सफेद द्वारा अवशोषित हो जाएंगे, पंखुड़ियों पर एक शीशा लगाना होगा।
- अगले दिन, रेफ्रिजरेटर से बाहर कैंडी फूलों के साथ पेपर तौलिया लें। इसे 24 घंटे के लिए अपने घर के गर्म हिस्से में कमरे के तापमान पर बैठने दें।
- उपजी को बंद करो और उन्हें त्यागें।
- कैंडीड वायलेट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर स्टोर करें। 2 महीने के भीतर प्रयोग करें।
आप इसी खाद्य प्रक्रिया को कैंडी अन्य खाद्य फूलों में उपयोग कर सकते हैं।
ध्यान दें कि यह तथ्य यह है कि कैंडीड फूलों को सूखा / निर्जलित किया जाता है जो सुरक्षित रूप से उन्हें संरक्षित करता है (जितना कि यह चीनी है)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 8 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |