माना जाता है कि क्वींस सेब का अनुमान लगाया जाता है, और सेब वापस जाता है - बेशक, ईडन गार्डन में वर्जित फल की तरह उन सभी प्राचीन उल्लेख वास्तव में सेब का जिक्र कर रहे थे, न कि राजकुमार। यूनानी पौराणिक कथाओं ने राजकुमार को प्रेम की देवी एफ़्रोडाइट के साथ जोड़ दिया है, और बहुत से लोग मानते हैं कि पेरिस द्वारा उसे दिया गया सुनहरा सेब एक राजकुमार था। Quince के लिए ग्रीक शब्द kythoni है, या कभी कभी kydoni ।
यह लिखा है और उच्चारण की-THOH-nee कहा जाता है।
प्राचीन टाइम्स में Quince
प्राचीन यूनानियों ने प्रजनन के साथ राजकुमार को जोड़ा, और यह शादी समारोहों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। इसे एक उपहार के रूप में पेश किया गया था, दुल्हन कक्ष में प्रवेश करने से पहले दुल्हन की सांस को मीठा करने के लिए इस्तेमाल किया जाता था, और दुल्हन और दुल्हन द्वारा साझा किया जाता था। इन संगठनों के लिए धन्यवाद, राजकुमार "प्यार, शादी और प्रजनन का फल" के रूप में जाना जाता है।
Quince का विकास
क्विंस का वनस्पति नाम, साइडोनिया आइलॉन्गा , क्रेते द्वीप पर क्यडोनिया से निकला है। यह यहां था कि पुरानी साधारण राजकुमार को उस फल में बदल दिया गया जिसे हम आज भूमध्य क्षेत्र में जानते हैं।
वो कैसा दिखता है?
आधुनिक दिन का राजकुमार एक सेब और नाशपाती के संकर की तरह आकार दिया जाता है। इसमें एक समृद्ध पीला बाहरी और एक मजबूत सुखद सुगंध है। खाना पकाने से पहले यह कठिन, अम्लीय और अस्थिर होता है, लेकिन यह लाल हो जाता है, दिव्य स्वाद लेता है, और पकाए जाने पर प्यार के रंग और स्वाद को ले जाता है।
एल्यूमीनियम cookware पके हुए quince में गहरे लाल रंग प्रदान करेगा।
उपलब्धता
Quinces परिपक्व और देर शरद ऋतु में खाने के लिए तैयार हैं।
Quince के साथ पाक कला
क्विंसेस का उपयोग मर्मेल, चम्मच मिठाई और जेली बनाने के लिए किया जाता है - उनके पास बहुत प्राकृतिक पेक्टिन होता है, जो स्वाभाविक रूप से होने वाला स्टार्च होता है। वे सेब पाई में भी बहुत बढ़िया जोड़ते हैं, और जब मीट के साथ पकाया जाता है तो वे स्वादिष्ट होते हैं।
हमारे पास ग्रीस में कुछ पसंदीदा सूअर का मांस व्यंजन हैं जो कि कुम्हार से बने हैं, और यह मेमने , टर्की और बतख के साथ भी अच्छा है । सेब की तरह क्विनिस बेक किया जा सकता है।
"प्यार का फल"
"वे quince के mince और स्लाइस पर डाइन,
जो उन्होंने एक चंचल चम्मच के साथ खाया;
और रेत के किनारे पर हाथ में हाथ
उन्होंने चंद्रमा की रोशनी से नृत्य किया। "
एडवर्ड लियर द्वारा ~ "उल्लू और बिल्ली का बच्चा"
पौषणिक मूल्य
क्वांस कार्बोहाइड्रेट में अपेक्षाकृत अधिक है। यह विटामिन सी, फॉस्फोरस और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।