पकवान बनाने के लिए इस स्वादिष्ट और उल्लेखनीय रूप से आसान एक प्लेट पर आपको जो भी भलाई चाहिए। कॉड एक पसंदीदा ब्रिटिश मछली है , यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत तेज़ और खाना बनाना आसान है और मछली मुख्य रूप से मछली और चिप्स के लिए उपयोग की जाती है। टमाटर और काली मिर्च सॉस पकाने की विधि में यह कॉड बनाने के लिए इतना आसान है, यह जल्दी से एक परिवार के पसंदीदा बन जाएगा क्योंकि यह इस घर में है।
हाल के वर्षों में कॉड कुछ कठिन दौरों से गुजर चुका है और एक बार लुप्तप्राय प्रजातियों की सूची में फैला हुआ मछली पकड़ने कोटा के कारण धन्यवाद। हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदा गया कोड एक स्थायी स्रोत से है। आपका फिशमॉन्गर आपको सलाह देने में सक्षम होना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, minced
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, बीजित, cored और पतली कटा हुआ
- 400 ग्राम कटा हुआ टमाटर कर सकते हैं
- Chorizo सॉसेज के 6 पतली स्लाइस, matchsticks में काटा
- छोटे चुटकी मिर्च फ्लेक्स
- 4 त्वचा रहित कॉड fillets
- सागर नमक और काली मिर्च
इसे कैसे करे
4 की सेवा करता है
- एक बड़े फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और नरम तक भूरे रंग तक 4 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं, ध्यान से देखें कि यह जला नहीं जाता है। छोटा हुआ लहसुन जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना।
- काली मिर्च स्लाइस जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना। टमाटर, चोरिजो और मिर्च फ्लेक्स जोड़ें। गर्मी को मध्यम में घुमाएं और एक सभ्य उबाल लें, गर्मी को कम करें, और 10 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, समुद्री नमक और थोड़ा काली मिर्च के साथ कॉड fillets हल्के मौसम। 4-10 मिनट के लिए एक स्टीमर में कॉड fillets भाप।
- एक सेवारत पकवान में काली मिर्च और टमाटर सॉस रखें और शीर्ष पर fillets रखना और हरी बीन्स या किसी अन्य मौसमी सब्जी के साथ सेवा करते हैं।
- इस पकवान को ताजा पकाया जाना चाहिए; यह अच्छी तरह से सोचा नहीं है कि सॉस अग्रिम में बनाया जा सकता है।
इस पकाने की विधि में कॉड के विकल्प
कॉड एक प्यारा, चमकीला, मोटा मछली है और इस नुस्खा में इतना अच्छा काम करता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यदि आप चुनते हैं तो आप एक अलग मछली का उपयोग नहीं कर सकते हैं। आपको एक ऐसा चुनना होगा जिसमें एक ही मजबूत बनावट और स्वाद हो, या सॉस मछली के स्वाद को स्वैप करेगा। अनुशंसित हलिबूट, पोलॉक, सैल्मन, टर्बोट, मोनकफिश और किसी भी अन्य मजबूत fleshed मछली हैं।
सॉस के लिए विकल्प
अब तक यह सॉस चोरिजो के पंच के रूप में सबसे अच्छा संयोजन है और टमाटर और मिर्च की मिठास बहुत अच्छी तरह से काम करती है। परिवर्तनों को रिंग करने के लिए, ताजा जड़ी बूटी जैसे तुलसी या चेरी के एक मीठे उबले हुए स्वाद जोड़ें। सावधानी के साथ रोज़ेमेरी दृष्टिकोण जैसे कठोर स्टेमड जड़ी बूटी का उपयोग करते हुए, इन जड़ी बूटियों का स्वाद खत्म हो सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 472 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 705 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 9 जी |