स्वीट और मसालेदार कैंडिड पेकान के लिए यह नुस्खा एक अद्भुत सभी उद्देश्य कैंडीड अखरोट नुस्खा है। पेकान, जिनमें चीनी और मसाले की कुरकुरा महोगनी कोटिंग होती है, का उपयोग कैंडीज और मिठाई में किया जा सकता है, या सलाद या स्वादिष्ट व्यंजनों को टॉप करते समय समान रूप से अच्छा होता है। यदि आप मसालों के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, तो आप केयने को कम कर सकते हैं, और यदि आप एक काली मिर्च उत्साही हैं, तो इसे बढ़ाने में संकोच न करें। लिखित राशि नट्स को सूक्ष्म लेकिन ध्यान देने योग्य "किक" देती है।
आप पेकान के स्थान पर अन्य पागल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पेकान मेरे पसंदीदा हैं क्योंकि उनका मीठा स्वाद इस थोड़ा मसालेदार, थोड़ा स्वादिष्ट तैयारी के साथ पूरी तरह से चला जाता है।
नोट : यह नुस्खा डेविड लेबोविट्ज़ के प्रेट्ज़ेल और नट मिक्स से अनुकूलित है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप पेकान (टुकड़े या हिस्सों)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 3 चम्मच गहरे भूरे रंग की चीनी
- 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 3/4 चम्मच जमीन केयेन मिर्च
- 1 1/2 बड़ा चमचा असली मेपल सिरप
- 1 1/2 चम्मच नमक (कोशेर)
इसे कैसे करे
- अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर और गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ पन्नी छिड़ककर एक बेकिंग शीट तैयार करें।
- बेकिंग शीट पर पेकान फैलाएं और उन्हें लगभग 10 मिनट तक अंधेरे और सुगंधित तक ओवन में टोस्ट करें। हर 3 या 4 मिनट हिलाओ।
- जबकि पेकान टोस्टिंग कर रहे हैं, कोटिंग मिश्रण तैयार करें। पिघलने तक एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में मक्खन माइक्रोवेव। ब्राउन शुगर, मेपल सिरप, दालचीनी, नमक, और केयेन में हिलाओ।
- एक बार पेकान सुगंधित हो जाते हैं, उन्हें ओवन से हटा दें और कोटिंग मिश्रण में गर्म नट डालें। (सावधान रहें क्योंकि यह छिड़काव हो सकता है।) जब तक नट्स समान रूप से लेपित होते हैं तब तक हिलाएं, और उन्हें वापस फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर डालें और उन्हें एक परत में फैलाएं।
- हर 3-4 मिनट के बाद हलचल, एक और 10 मिनट के लिए सेंकना। 10 मिनट के बाद, ओवन से नट हटा दें और उन्हें बेकिंग शीट पर ठंडा और कुरकुरा करने दें।
- एक बार ठंडा होकर, नट्स को तोड़ दें या उन्हें बारीक से काट लें। एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्वीट और मसालेदार कैंडिड पेकान स्टोर करें।
अधिक पेकान व्यंजनों
पसंदीदा कैंडिड नट व्यंजनों
घर का बना नमकीन पेकान
मसालेदार गर्म मक्खन पागल पकाने की विधि
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 232 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 438 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |