क्रैनबेरी काजू कारमेल पैटीज़ को कभी-कभी "बोग मेंढक" कहा जाता है, लेकिन मजाकिया नाम आपको मूर्ख मत बनो! वे लोकप्रिय कछुए कैंडी नुस्खा के एक रिफ ऑफ हैं, लेकिन कारमेल और पेकान रखने की बजाय, वे क्रैनबेरी और काजू के साथ भरे हुए हैं, जो चबाने वाले कारमेल के साथ एक साथ रखे जाते हैं और चॉकलेट में डुबकी डालते हैं। ये पारंपरिक कारमेल के लिए एक शानदार विकल्प हैं, और वे एक शानदार छुट्टी उपहार बनाते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 11 औंस कारमेल कैंडीज (मुलायम, लगभग 35 टुकड़े)
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम (या दूध)
- 2/3 कप सूखे फल (क्रैनबेरी)
- 2/3 कप काजू (नमकीन)
- 12 औंस चॉकलेट कैंडी कोटिंग
इसे कैसे करे
1. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में कारमेल और क्रीम रखें। 30 सेकंड की वृद्धि में माइक्रोवेव, हर 30 सेकंड के बाद stirring, जब तक कारमेल पिघला हुआ और चिकनी है।
2. सूखे क्रैनबेरी और काजू जोड़ें, और हलचल जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित नहीं है।
3. एल्यूमीनियम पन्नी या मोमबंद कागज के साथ एक बेकिंग शीट लाइन, और गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ स्प्रे। कारमेल की गेंद बनाने के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें- आपको इस नुस्खा से लगभग 18 बड़ी गेंदें मिलनी चाहिए।
4. अपने हाथों को पानी से बहुत हल्के ढंग से गीला करें, और गेंदों को एक पैटी आकार में दबाएं। जब तक पैटीज़ कम से कम 30 मिनट तक फर्म न हो जाएं तब तक ठंडा करें।
5. 30-सेकंड की वृद्धि में माइक्रोवेव में कैंडी कोटिंग पिघलाएं, अत्यधिक गरम होने से रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद हलचल करें। पिघला हुआ कोटिंग में पैटी डुबकी के लिए एक कांटा या डुबकी उपकरण का प्रयोग करें। अतिरिक्त ड्रिप को कटोरे में वापस जाने दें, और किसी भी अतिरिक्त कोटिंग को हटाने के लिए कटोरे के होंठ के खिलाफ पैटीज़ के नीचे स्क्रैप करें।
6. डुबकी वाली पैटी को बेकिंग शीट पर वापस रखें, और जब कोटिंग अभी भी गीली है, तो सूखे क्रैनबेरी और प्रत्येक के शीर्ष पर एक काजू दबाएं।
7. एक बार सभी पैटी डुबकी हो जाते हैं, कम से कम 30 मिनट के लिए कोटिंग सेट करने के लिए ट्रे को ठंडा करें। इन कैंडीज को रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में आने दें।
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