कॉफी पीना शब्दकोष

एक कॉफी हाउस मेनू पढ़ना कभी-कभी यूनानी पढ़ने जैसा महसूस कर सकता है, हालांकि अधिक सही ढंग से, यह इतालवी समझ रहा है। निम्नलिखित कॉफी और एस्प्रेसो पेय शब्दावली आपको अपने स्थानीय कैफे के माध्यम से अपना रास्ता तलाशने में मदद करेगी।

कॉफी पीने के नाम

ये आम कॉफी पेय नाम हैं और वे कैसे बनाये गये हैं:

• Affogato : एस्प्रेसो के एक शॉट में आइस क्रीम
• कैफे अमेरिकनो: समान भागों एस्प्रेसो और गर्म पानी। यह अमेरिकी ड्रिप ब्रूड कॉफी के अनुरूपता में समान है।

• कैफे औ लेट: एक हिस्सा कॉफी, एक हिस्सा दूध उबला हुआ। इसे दूध फोम के साथ या बिना परोसा जा सकता है।
• कैफे ब्रेव: एक कैप्चिनो दूध के बजाय आधे से आधे से बना है। इसमें एस्प्रेसो के बराबर हिस्से होते हैं, आधा आधा, और फोम उबला हुआ है।
• कैफे कॉर्टैडो: फ्लैट उबले हुए दूध के साथ एस्प्रेसो
• कैफे लेटे: एक हिस्सा एस्प्रेसो, दो भागों दूध उबला हुआ। यह दूध फोम के साथ परोसा जा सकता है या नहीं।
• कैफे मोचा: उबला हुआ दूध, एस्प्रेसो, और चॉकलेट। इसे चॉकलेट के साथ एक कैफे लेटे या एस्प्रेसो के साथ एक गर्म कोको के रूप में वर्णित किया जा सकता है। यह पेय अक्सर व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
• कैफे रोमानो: एस्प्रेसो के एक शॉट ने नींबू के मोड़ या मोड़ के साथ परोसा
• कैप्चिनो: समान भागों एस्प्रेसो, उबले हुए दूध, और दूध फोम। इस पेय में कम दूध होता है और एक कैफे लेटे से अधिक केंद्रित होता है।
• शीत ब्रू (शीत ड्रिप) कॉफी : ठंडा खड़ी का उपयोग ध्यान केंद्रित करने के लिए किया जाता है जिसे तब आइस्ड कॉफी के लिए पतला कर दिया जाता है।
• ड्रिप कॉफी : परंपरागत ग्राउंड कॉफी दबाव के बजाए गुरुत्वाकर्षण के साथ फ़िल्टर के माध्यम से बनाई जाती है

• एस्प्रेसो: एक बहुत मजबूत, केंद्रित कॉफी जो एक अंधेरे भुना हुआ बीन से बना है जिसे दबाए गए भाप का उपयोग करके बनाया गया है। एस्प्रेसो का एक नियमित शॉट मोटे तौर पर एक औंस है।
• एस्प्रेसो कॉन पन्ना: एस्प्रेसो का एक शॉट व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है
• फ्लैट सफेद : एस्प्रेसो दूध और मखमली microfoam के मिश्रण के साथ। यह लेटे की तुलना में एक आसान अनुभव है।

• फ्रांसीसी प्रेस कॉफी : कॉफी एक प्लूजर पोत में गर्म पानी में डूब गई। एक बार यह काफी लंबा हो गया है, तो आप plunger दबाएं और कॉफी के कप डालना कर सकते हैं।
• फ्रेपे : एक आइस्ड, मिश्रित पेय जिसमें कॉफी हो सकती है
• Macchiato: दूध फोम की एक गुड़िया के साथ एस्प्रेसो का एक शॉट । मैकिचीटो का अर्थ है "निशान" एस्प्रेसो में दूध फोम के दाब के साथ चिह्नित किया जाता है।
• कॉफी पर डालो : कॉफी कप पर जमीन कॉफी की एक फिल्टर टोकरी में उबलते पानी डालने से एक कप के लिए बनाया जाता है। यह ड्रिप कॉफी के समान है लेकिन एक कप या कैरफ़ बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

कॉफी शर्तें

इन शर्तों का उपयोग विभिन्न तरीकों से पेय पदार्थ, निष्कर्षण या पकाने की विधि, या घटकों द्वारा क्रमबद्ध करने के लिए किया जाता है:

• क्रेमा: मोटी, मलाईदार, कारमेल रंग का फोम जो एस्प्रेसो के शॉट के शीर्ष पर बना होता है जैसा कि इसे बनाया जाता है। क्रेस्पा एस्प्रेसो के शॉट के रूप में विलुप्त हो जाती है। एक शॉट पर क्रेमा की अनुपस्थिति या तो खराब खराब शॉट या ताजगी की कमी दर्शाती है, जिनमें से कोई भी स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
• डबल: एस्प्रेसो के दो शॉट या एस्प्रेसो के दो शॉट्स के साथ एक पेय
• फोम / फ्रॉथ: फोम बनाया जाता है जब दूध या क्रीम उबला जाता है। अच्छा फोम मोटा, छोटा सेल (बहुत छोटा बुलबुला) है, और आसानी से विलुप्त नहीं होना चाहिए।
• लांग (लंगगो) शॉट: एस्प्रेसो के एक शॉट को लंबे समय तक और अधिक पानी के साथ पीसने की अनुमति दी गई। एक लंबा शॉट आम तौर पर मात्रा में 2 से 3 औंस के बीच होता है। लंबे निष्कर्षण के दौरान, जमीन से अधिक स्वाद यौगिक निकाले जाते हैं, जिससे इसे नियमित शॉट से थोड़ा अलग स्वाद मिलता है।

• शॉर्ट (रिस्ट्रेटो) शॉट: एस्प्रेसो के एक शॉट ने थोड़े समय के लिए शराब बनाने की इजाजत दी, जिससे 3/4 औंस तरल पैदा हुआ। छोटे शराब का समय आधार से निकाले गए यौगिकों को प्रतिबंधित करता है। इसे नियमित शॉट से थोड़ा अलग स्वाद देना।
• सिंगल: एस्प्रेसो का एक शॉट या एस्प्रेसो के एक शॉट के साथ एक पेय
• सीधे: एस्प्रेसो का एक शॉट कुछ भी जोड़ा बिना सेवा की