Involtini भोजन के विभिन्न छोटे काटने के लिए एक इतालवी शब्द है जिसमें भरने के चारों ओर लिपटे बाहरी परत की कुछ प्रकार होती है। Involtini मांस, मुर्गी, समुद्री भोजन या सब्जियों के एक रैपर के साथ बनाया जा सकता है, पनीर, सब्जियां, ठीक मांस और पागल जैसे भरने के साथ।
पतली वील कटलेट आमतौर पर इन्फ्लिनी बनाने के लिए रैपर के रूप में उपयोग किया जाता है। बैंगन के पतले स्लाइस भी एक लोकप्रिय इन्फिटिनी रैपर हैं। बैंगन के पतले स्लाइसों को सफ़ेद करके, ताजा रिकोटा पनीर की छोटी गुड़िया के चारों ओर घुमाकर और उन्हें मारिनारा सॉस में संक्षेप में सिमरी करके बहुत ही सरल इंकिनी भी बनाई जा सकती है।
शब्द इंकिनी शब्द शामिल शब्द से लिया गया है, जिसका अर्थ इतालवी में "बंडल" या वैकल्पिक रूप से "लपेटना" या "पैकेट" है। कभी-कभी एक कैलज़ोन, जो अनिवार्य रूप से एक अंदरूनी पिज्जा होता है, जहां सॉस, पनीर और अन्य अवयव आटा के एक तले हुए थैले के अंदर पकाया जाता है, जिसे एक समावेशी कहा जाता है।
Involtino शब्द के कम से कम है, जिसका अर्थ है छोटे बंडल / रैप / पार्सल, और Inctini Inctino का बहुवचन है। इस प्रकार, एंटीटीनी भोजन के छोटे काटने होते हैं - अनिवार्य रूप से हॉर्स डी 'ओवेरेस ।
और जब मैं निश्चित रूप से यह सुझाव नहीं दे रहा हूं कि आप एक शब्द और इसका उपयोग किसी भी चीज को संदर्भित करने के लिए कर सकते हैं, मुझे लगता है कि हस्तनिर्मित रैवियोली या अन्य भरवां पास्ता काटने की कुछ शैलियों को संदर्भित करने के लिए आपके पास शामिल शब्द शब्द का उपयोग करने के लिए हर औचित्य है, या यहां तक कि व्यक्तिगत Lasagna काटने - दूसरे शब्दों में, folded या लुढ़का के बजाय ढेर बंडल।
दूसरे शब्दों में, उस सीमा तक जिसमें बंडल या लपेटने का अर्थ है, burritos और सुशी के रूप में इस तरह के असमान खाद्य पदार्थ तर्कसंगत रूप से शामिल की श्रेणी के तहत आ सकता है।
जिसका मतलब है कि कोई भी मेनू तैयार कर रहा है, भले ही वे घर पर डिनर पार्टी की योजना बना रहे हों या भोजन और खाना पकाने के व्यवसाय में लगे हुए हों (एक ऐसा व्यवसाय जिसमें यह स्वैच्छिक है कि किसी के लिए एक प्रशंसक शब्द का उपयोग करना मतलब है) इसके लिए अधिक शुल्क लेना , शामिल / Inctino नामकरण एक बेहद उपयोगी हो सकता है।
एक ही तकनीक का उपयोग करके तैयार किए गए एक मुख्य पाठ्यक्रम का एक उदाहरण डी कार्ने, एक मांस जो लुढ़का हुआ है और एक रोलेड की तरह भरवां होता है, कभी-कभी रोटी और तला हुआ होता है और आमतौर पर किसी प्रकार की सॉस के साथ परोसा जाता है।
लेकिन फिर, गोमांस carpaccio पर विचार करें। कार्पैसिओ एक इतालवी ऐपेटाइजर है जिसमें कच्चे गोमांस होते हैं, जो पतले और कटा हुआ एक अम्लीय marinade (नींबू का रस या बाल्सामिक सिरका दो आम विकल्प होते हैं) जो कम से कम आंशिक रूप से मांस में प्रोटीन को अस्वीकार कर देगा। यह अक्सर ऑरुगुला, कैपर्स और प्याज के साथ परोसा जाता है।
अब, हालांकि, फ्लैट स्लाइस में कार्पैसिओ की सेवा करने की बजाय कल्पना कीजिए कि परंपरागत है लेकिन लुढ़का हुआ है, शायद अंदरूनी और अन्य अवयवों के साथ। देखा! या बेहतर अभी तक, ecco! अब आपके पास एंटिनी डि कार्पैसीओ है।
ब्रासील के रूप में भी जाना जाता है