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स्थानीय खाद्य पदार्थ खाने के लिए शीर्ष कारण
मार्क एडवर्ड एटकिंसन / गेट्टी छवियां स्थानीय खाद्य पदार्थों को खाने के लिए पर्यावरण के लिए, और (सबसे महत्वपूर्ण) आपके स्वाद कलियों के लिए बेहतर है। यहां शीर्ष आठ बड़े, छतरी-शैली के कारण हैं जिन्हें आप अधिक स्थानीय खाद्य पदार्थ खाने पर विचार करना चाहेंगे।
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स्थानीय खाद्य पदार्थ ताजा हैं (और बेहतर स्वाद)
जेना कम्बो / गेट्टी छवियां स्थानीय भोजन ताजा है और हजारों मील दूर से ट्रक या उड़ने वाले भोजन से बेहतर स्वाद लेता है। लगता है कि आप कल उठाए गए सलाद के बीच के अंतर का स्वाद नहीं ले सकते हैं और पिछले सप्ताह उठाए गए सलाद, फैक्ट्री-धोए गए और प्लास्टिक में सील कर सकते हैं? घर पर एक स्वाद परीक्षण करें। मैं शर्त लगा रहा हूँ कि आप कर सकते हैं।
बेहतर स्वाद के साथ, ताजा भोजन भी लंबे समय तक रहता है।
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स्थानीय खाद्य पदार्थ मौसमी (और स्वाद बेहतर) हैं
victoriascottage / Twenty20 यह कहा जाना चाहिए: अवमूल्यन अधिक प्रशंसा की ओर जाता है। एक आरामदायक कमरा कब अच्छा लगता है? जब आप ठंड ठंड में बाहर निकलने से बाहर आते हैं। मौसम में, स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले टमाटर स्वाद के साथ फट जाते हैं जो भूल जाते हैं कि अगर आप केवल उन लोगों को खाते हैं जो कृत्रिम रूप से गैस से पके हुए हैं। मैदान से ताजा स्ट्रॉबेरी सर्दी के लंबे समय से भेजे गए नमूनों को चबाते हुए शायद ही कभी चबाते हैं। ताजा कॉर्न इन-सीजन सबसे अच्छा स्वाद लेता है जब आपने 9 या 10 महीनों में कोई भी नहीं खाया है-लंबे समय तक इसका स्वाद थोड़ा धुंधला स्मृति होने के लिए पर्याप्त है जो अचानक उस काटने से जागृत हो जाता है।
स्थानीय रूप से खाने का मतलब मौसमी भोजन करना है , सभी वंचितता और जिसके परिणामस्वरूप खुशी होती है।
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स्थानीय खाद्य पदार्थों में आमतौर पर कम पर्यावरणीय प्रभाव होता है
डीएसओफिया 9 1 / ट्वेंटी 20 उन हजारों मील दूर कुछ खाना भेज दिया जाता है? इससे जड़ी बूटी के छोटे गुच्छा के लिए एक बड़ा कार्बन पदचिह्न होता है। अपने भोजन के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए जैविक और टिकाऊ बढ़ती प्रथाओं और ऊर्जा उपयोग का पालन करने वाले किसानों की तलाश करें।
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स्थानीय खाद्य पदार्थ ग्रीन स्पेस और फार्मलैंड को संरक्षित करते हैं
मोर्स छवियाँ / गेट्टी छवियां आपका भोजन कहां से आता है इसका पर्यावरण प्रश्न कार्बन पदचिह्न से बड़ा है। जहां आप रहते हैं, उसके करीब उगाए गए और उठाए गए खाद्य पदार्थों को खरीदकर, आप अपने क्षेत्र में खेत की भूमि और हरे रंग की जगह को बनाए रखने में मदद करते हैं।
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स्थानीय खाद्य पदार्थ खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देते हैं
हीरो छवियाँ / गेट्टी छवियां आपके भोजन के स्रोत और आपकी मेज के बीच कम कदम हैं जो दूषित होने की संभावना कम है। साथ ही, जब आप जानते हैं कि आपका खाना कहां से आता है और कौन बढ़ता है, तो आप उस भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। ई के दौरान । 2006 में पालक में कोली प्रकोप मुझे पता था कि मेरे रेफ्रिजरेटर में पालक सुरक्षित था क्योंकि मुझे पता था कि यह एक किसान द्वारा योलो काउंटी में उगाया गया था, और, जैसा कि महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सलीनास काउंटी से नहीं आया था, जहां प्रकोप था।
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स्थानीय खाद्य पदार्थ विविधता को बढ़ावा देते हैं
हीरोरुम टमाटर। फोटो © मौली वाटसन स्थानीय खाद्य पदार्थ अधिक प्रकार के खाद्य पदार्थ पैदा करते हैं। किसान जो समुदाय-समर्थित कृषि कार्यक्रम चलाते हैं (सीएसए), किसान बाजारों में बेचते हैं, और स्थानीय रेस्तरां में मांग है और इसलिए अधिक प्रकार के उपज और पशुधन को बढ़ाने के लिए आर्थिक सहायता प्रदान करते हैं। इससे "टमाटर" की बजाय ब्रांडीवाइन्स, अर्ली गर्ल्स और लेमन बॉयज़ की ओर जाता है।
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स्थानीय खाद्य पदार्थ आपकी स्थानीय अर्थव्यवस्था का समर्थन करते हैं
मैपोडाइल / गेट्टी छवियां स्थानीय किसानों, उत्पादकों, और कारीगरों और स्थानीय स्वामित्व वाले purveyors और रेस्तरां के साथ बिताए पैसे सभी घर के करीब रहता है। यह किसी अन्य शहर, राज्य या देश में निगम को सौंपने की बजाए आपकी स्थानीय अर्थव्यवस्था का निर्माण करने के लिए काम करता है। चूंकि भोजन कम हाथों से चलता है, इसलिए आप जितना पैसा खर्च करते हैं, वह इसे बढ़ने वाले लोगों तक पहुंच जाता है।
अपने खाद्य बजट के साथ सबसे बड़ा स्थानीय आर्थिक प्रभाव बनाने के लिए, ऐसे उत्पादकों की तलाश करें जो अपने कर्मचारियों को उचित मजदूरी का भुगतान करें और अपने व्यवसाय में सामाजिक न्याय का अभ्यास करें।
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स्थानीय खाद्य पदार्थ समुदाय बनाएँ
वैल किसान बाजार। वेल किसान बाजार से अनुमति के साथ इस्तेमाल फोटो यह जानकर कि आपका खाना कहां से है, आपको उन लोगों से जोड़ता है जो इसे उठाते हैं और बढ़ते हैं। एक बड़े रिश्तेदार होने के बजाय - एक बड़े सुपरमार्केट के लिए - आप अधिक खाद्य स्रोतों के लिए छोटे कनेक्शन विकसित करते हैं। अचानक आप किसानों के बाजार में विक्रेताओं को जानते हैं, स्थानीय पनीर की दुकान में खरीद प्रबंधक, आपके पसंदीदा मांस काउंटर पर कसाई, स्थानीय अंडे, स्थानीय कैफे में रोस्टर और बरिस्ता बेचने वाले को-ऑप के श्रमिक। कुछ लोगों के लिए, इसका लाभ सामाजिक और मनोवैज्ञानिक है; हम सभी के लिए, हालांकि, हम खाने वाले खाद्य पदार्थों में भुगतान करते हैं। जो लोग आपको जानते हैं, वे आपकी मदद करना चाहते हैं, भले ही यह आपको भेड़ के पैर पर सौदा दे रहा हो, आपको यह बताए कि आपके पसंदीदा टमाटर बिक्री पर होंगे या आपके पसंदीदा पनीर की एक लहर को अलग करेंगे।