यह कुछ भयानक नुस्खा है। कॉर्न को मक्का के किसी भी कान से बचाएं जिसे आपने कटा हुआ किया है या कर्नल्स खाया है, और एक मीठा, स्वादपूर्ण स्टॉक प्राप्त करें जो मकई चावडर और अन्य सूप के लिए एक शानदार आधार बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भुट्टा
- पानी
इसे कैसे करे
- पानी के साथ आधा भरा एक बड़ा पॉट भरें। मकई के कोब्स को बर्तन में रखें (पॉट में फिट होने के लिए आवश्यक होने पर आधे में कटौती करें)।
- उबाल पर लाना। गर्मी कम करें और 1 घंटे के लिए उबाल लें।
- गर्मी बंद करें। मक्का cobs निकालें। 1/2-इंच की हेड स्पेस छोड़कर साफ कैनिंग जार में स्टॉक डालो। 10 एलबीएस पर एक दबाव कैनर में प्रक्रिया। 20 मिनट के लिए दबाव, क्वार्ट्स के लिए 25 मिनट। यदि आवश्यक हो तो अपनी ऊंचाई के लिए समायोजित करें ।
नोट: मकई के स्टॉक को एक उबलते पानी के स्नान में नहीं, दबाव कैनर में संसाधित किया जाना चाहिए।
दबाव कैनर नहीं है? मकई कोब स्टॉक अच्छी तरह से जम जाता है।