घर का बना अंग्रेजी Muffins बनाना बेहद संभव है! यह कभी भी अपेक्षा की तुलना में कहीं अधिक आसान है! यह एक साधारण आटा नुस्खा है, जो सबसे अधिक आटा की तरह उठना है। फिर आटा पकाया जाता है ... इसके लिए प्रतीक्षा करें ... एक ग्रिडल। कौन जानता था कि आप एक बेरहमी पर एक पूरा रोल बना सकते हैं ??
घर का बना अंग्रेजी muffins मक्खन और जाम में अद्भुत कवर कर रहे हैं। और वे एक सर्वोच्च अंडे बेनेडिक्ट बनाते हैं!
हालांकि यह कुछ ऐसा नहीं होगा जो आप हर दिन करते हैं, वे एक मजेदार और स्वादिष्ट सप्ताहांत नाश्ता हैं! यह नुस्खा एक बड़ा बैच बनाता है, ताकि आप बचे हुए पदार्थ को जमा कर सकें। वे वास्तव में आसानी से गरम करते हैं। बस उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए 400 डिग्री ओवन में पॉप!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3/4 कप दूध (स्काल्ड और ठंडा करने के लिए ठंडा)
- 3 चम्मच मक्खन (कमरे का तापमान)
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच चीनी
- 1 अंडे (पीटा)
- 2 चम्मच तत्काल खमीर
- 5 कप रोटी का आटा (नियमित आटा काम करता है, लेकिन रोटी का आटा इसे बेहतर स्थिरता देता है)
- 1/4 कप मक्का भोजन (या सूजी या फरीना, अधिक या कम, बेरहमी को धूलने के लिए)
इसे कैसे करे
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में दूध, मक्खन, नमक, चीनी, और खमीर को मिलाएं। पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं। पीटा अंडे में जोड़ें।
- मिक्सर चल रहा है के रूप में धीरे-धीरे आटा में जोड़ें।
- लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गति पर मिश्रण को हरा करना जारी रखें। आटा उस बिंदु पर कटोरे के किनारों से दूर खींचना शुरू कर देना चाहिए और चिकनी और साटन की तरह दिखेंगे। यह बहुत नरम आटा होगा और काफी खिंचाव भी होगा। यदि यह कटोरे से दूर खींचना शुरू नहीं करता है, तो एक स्पुतुला के साथ पक्षों को नीचे स्क्रैप करें।
- एक कपड़ों के साथ कटोरे को कवर करें और एक गर्म जगह में रखें। आटा को एक घंटे से दो घंटे तक बढ़ने दें।
- आटे को 16 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें और धीरे-धीरे फ़्लैट करें। आटा डिस्क के दोनों किनारों को सूजी या फरीना में डुबोएं और सीधे ठंडा पीसने पर रखें। जो लोग बेरहमी पर फिट नहीं होंगे वे चर्मपत्र के रेखांकित और सूजी धूल वाले शीट पैन पर रख सकते हैं। एक तौलिया के साथ रोल को कवर करें और 20 मिनट तक बढ़ने दें।
- गर्मी के नीचे बहुत कम गर्मी बारी। प्रत्येक पक्ष पर 7-12 मिनट के लिए कुक, यह सुनिश्चित करने के लिए जांच कर रहे हैं कि वे भूरे रंग से अधिक नहीं हैं। यदि वे बीच में किए जाने से पहले दोनों तरफ भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए पहले से गरम 400 डिग्री ओवन में रखें। शेष मफिन कुक।
- उन्हें थोड़ा ठंडा करने दें और उन नुकीले और क्रैनियों को पाने के लिए उन्हें एक कांटा से विभाजित करें!