इस देश तला हुआ स्टेक मीठे कारमेलिज्ड प्याज से बने एक स्वादिष्ट क्रीम ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। ग्रेवी में मौसमी मीठे प्याज का प्रयोग करें।
यह भी देखें
एनी टेक्सास चिकन फ्राइड स्टेक
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 से 1 1/2 पाउंड पतली दौर स्टेक, सेवारत आकार भागों में कटौती
- फ्राइंग के लिए 1/4 से 1/2 कप छोटा करना
- 1 कप आटा, विभाजित
- 1/4 कप कॉर्नमील
- 1 1/2 चम्मच अनुभवी नमक
- 2 बड़े अंडे
- 1 बड़ा मीठा प्याज (Vidalia, टेक्सास मीठे, वाला वाला, आदि), कटा हुआ
- 4 चम्मच मक्खन, विभाजित
- 1/4 कप आटा
- 1 1/2 से 2 कप दूध
- 1 चम्मच वायलर के बीफ और फ्रेंच प्याज मसाला या गोमांस bouillon granules, या स्वाद के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम स्किलेट में, मक्खन के 2 चम्मच में प्याज पकाएं, अक्सर नरम और सुनहरे रंग तक, लगभग 30 मिनट तक हलचल करें। रद्द करना।
- एक उथले कटोरे में 1/2 कप आटा रखो। एक और उथले कटोरे में, 1/2 कप आटा, 1/4 कप कॉर्नमील और अनुभवी नमक डालें। एक तीसरे कटोरे में, अंडे हराया।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, शॉर्ट पिघला। आपके पास पिघला हुआ शॉर्टिंग का लगभग 1/4-इंच होना चाहिए।
- टेंडर करने के लिए पाउंड स्टीक्स; आटा मिश्रण में डुबकी, अंडा मिश्रण में डुबकी, तो अनुभवी आटा और cornmeal मिश्रण में ड्रेज।
- गर्म तेल में रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक पकाएं, या पूरा होने तक।
- स्टीक्स निकालें; सुरक्षित रखना।
- शॉर्टिंग डालो; मक्खन के 2 चम्मच और पकाया प्याज जोड़ें। मक्खन पिघल गया है जब तक हिलाओ; आटा जोड़ें चिकनी होने तक आटा और प्याज मिश्रण हिलाओ; लगभग 1 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- धीरे-धीरे हलचल, धीरे-धीरे 1 1/2 कप दूध जोड़ें। मिश्रण को मोटा होने तक खाना बनाना जारी रखें। यदि ग्रेवी बहुत मोटी है, तो अधिक दूध जोड़ें। लगभग 1/4 से 1/2 चम्मच बुउलून ग्रैन्यूल या थोड़ा गोमांस बेस के साथ छिड़कें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ मसाला करने से पहले स्वाद लें।
- मैश किए हुए आलू या चावल के साथ परोसें।
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