ये निविदा चिकन-तला हुआ स्टीक्स मैश किए हुए आलू और हरी बीन्स या आपकी पसंदीदा साइड सब्जी के साथ एक शानदार भोजन बनाती है। या एक हार्दिक नाश्ता के लिए अंडे, घर फ्राइज़, और मोटी टोस्ट के साथ स्टीक्स की सेवा करें। इस नुस्खा को साझा करने के लिए सिंडी के लिए धन्यवाद।
अच्छी तरह से अनुभवी अंडा बल्लेबाज स्टीक्स पर एक कुरकुरा कोटिंग के लिए बनाता है और मलाईदार ग्रेवी उन्हें पूरी तरह समाप्त करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड टेंडरनाइज्ड राउंड स्टेक (टेंडरनाइज्ड क्यूब स्टेक का भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
- पिंच कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (
- विभाजित )
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच दूध
- 1 चम्मच अनुभवी नमक मिश्रण (वांछित अगर ग्रेवी के लिए अधिक)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- डैश केयेन मिर्च
- ग्रेवी के लिए:
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 कप पूरे दूध
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- नमक और काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मांस छिड़कें, चार से छह सेवारत आकार के टुकड़ों में काट लें।
- एक विस्तृत उथले कटोरे में 1/2 कप आटा रखें।
- एक और कटोरे में 2 चम्मच दूध के साथ अंडे मारो।
- तीसरे कटोरे में, शेष 1 कप आटा को अनुभवी नमक के साथ मिलाएं, लगभग 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन पाउडर, और केयर्न मिर्च।
- सादे अनियमित आटे में स्टेक के टुकड़ों को डुबोएं, फिर अंडा मिश्रण में, फिर अनुभवी आटे में, सभी अतिरिक्त आटे को हिलाएं।
- मध्यम गर्मी पर एक कास्ट आयरन स्किलेट में 1/4 से 1/2-इंच तेल गरम करें। तेल गर्म होना चाहिए लेकिन इसे धूम्रपान करना चाहिए। तेल में एक चम्मच आटा ड्रॉप; अगर यह चिल्लाता है, तो तेल तैयार है।
- जब तक इसे पकाया जाता है तब तक गोमांस फ्राइये और अनुभवी आटा कोटिंग सुनहरा भूरा हो।
- दूध ग्रेवी के लिए, skillet में 3 tablespoons drippings छोड़ दें। आटे के 3 चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम गर्मी पर कुक, लगातार 2 मिनट के लिए stirring। धीरे-धीरे 1 कप दूध जोड़ें। मोटाई तक, stirring, कुक। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक अधिक दूध में हिलाओ। कोषेर नमक या अनुभवी नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए ग्रेवी सीजन।
टिप्स और बदलाव
हल्का सॉस के लिए, 1/2 कप गोमांस या चिकन स्टॉक के साथ ग्रेवी में दूध के लगभग 1/2 कप को प्रतिस्थापित करें।
एक अमीर ग्रेवी के लिए आधे से आधे का उपयोग करें।