मक्खन पूरे दूध की तुलना में अधिक आसानी से पचाने योग्य है
होमस्टाइल मक्खन थोड़ा खट्टा तरल है जो पूरे दूध को मक्खन में मंथन के बाद छोड़ दिया जाता है। नियमित दूध की तुलना में मक्खन कम होता है क्योंकि वसा को मक्खन बनाने के लिए हटा दिया गया है। ऐसे कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो मक्खन के साथ खाना पकाने के साथ जुड़े हो सकते हैं, जैसे पाचन सहायता और इसके समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना से संबंधित अन्य संभावित स्वास्थ्य गुण।
पोषण तथ्य
मक्खन के एक कप में 99 कैलोरी और 2.2 ग्राम वसा होती है, जबकि पूरे दूध में 157 कैलोरी और 8.9 ग्राम वसा होती है। लेबल पढ़ें क्योंकि मक्खन के कुछ ब्रांड दूसरों की तुलना में वसा में अधिक होते हैं।
बटरमिल पोटेशियम, विटामिन बी 12, कैल्शियम, और रिबोफ्लाविन के साथ-साथ फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है। मक्खन ताजा, जमे हुए, और पाउडर रूप में बेचा जा सकता है।
पाचन लाभ
पाचन समस्याओं वाले लोगों को अक्सर दूध की बजाय मक्खन पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह अधिक तेज़ी से और आसानी से पचा जाता है। स्कीम दूध की तुलना में बटरमिल्क में अधिक लैक्टिक एसिड होता है।
घर पर बने मक्खन प्रोबॉयटिक्स का एक समृद्ध स्रोत है। दही या केफिर की तरह, मक्खन जिसमें सक्रिय संस्कृतियां होती हैं, पेट में स्वस्थ बैक्टीरिया बनाने में मदद कर सकती हैं जो एंटीबायोटिक्स लेने के कारण खो गई हो सकती है। ये स्वस्थ जीवाणु पाचन में वृद्धि, पोषण में सहायता, और पेट फूलना से क्रोन की बीमारी से पाचन समस्याओं का मुकाबला करते हैं।
अपमान या रिफ्लक्स से पीड़ित लोगों को पता चल सकता है कि मक्खन की समृद्धि एक सूजन एसोफैगस को सूखती है।
यदि आप इन पाचन स्वास्थ्य गुणों को चाहते हैं, तो जांच करें कि आपके मक्खन में जीवित संस्कृतियां हैं। चिपचिपापन वाले मक्खन को टेंगी एसिड के उत्पादन के बाद बैक्टीरिया और संस्कृतियों को मार दिया होगा।
हड्डी विकास और ओस्टियोपोरोसिस
मक्खन के सबसे बड़े लाभों में से एक इसकी कैल्शियम सामग्री है। आपको रोजाना 1000 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है, और प्रत्येक कप कम वसा वाले मक्खन आपको अपने लक्ष्य के एक चौथाई से अधिक 284 मिलीग्राम देता है। अपने आहार में पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करने से आप उम्र के रूप में धीमी हड्डी के नुकसान में मदद कर सकते हैं, नई हड्डी के विकास का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं, और ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकते हैं। कैल्शियम सेल संचार और मांसपेशी संकुचन का समर्थन करने के लिए भी जाना जाता है।
अपने शरीर को Detox
यदि आप अपने आहार में मक्खन डालते हैं, तो आप अपनी रिबोफ्लाविन, या विटामिन बी -2 खपत बढ़ाते हैं। रिबोफाल्विन आपके कोशिकाओं में एंजाइम सक्रिय करता है, जो ड्राइव ऊर्जा उत्पादन में मदद करता है। रिबोफाल्विन भी यकृत समारोह का समर्थन करता है, जो आपके शरीर के विषाक्त पदार्थों को detoxifying के लिए एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। रिबोफाल्विन आपके शरीर को यूरिक एसिड, एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट बनाने में मदद करता है। मक्खन के एक कप में 377 माइक्रोग्राम रिबोफ्लाविन होता है, जो आपके शरीर की दैनिक आवश्यकता का लगभग एक तिहाई हिस्सा है।
प्रोटीन से भरपूर
प्रोटीन मजबूत हड्डियों, मांसपेशियों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मक्खन के एक कप में 8.1 ग्राम प्रोटीन होता है, जो लगभग एक कप कम वसा वाले दूध के समान होता है।
कैलोरी गिनती
उनके कैलोरी या वसा का सेवन करने वाले लोगों के लिए, आप अपने बेक्ड आलू पर या मैश किए हुए आलू में खट्टे क्रीम या मक्खन के प्रतिस्थापन के रूप में मक्खन के कुछ चम्मच डालने का प्रयास कर सकते हैं।
आपको कैलोरी के एक अंश के साथ बटररी स्वाद और खट्टा क्रीम का मामूली तंग दोनों मिलेगा। आप मक्खन पाउडर का उपयोग कर एक खट्टा क्रीम विकल्प भी बना सकते हैं।