हॉट चॉकलेट एक अद्भुत और वार्मिंग पेय है। वियना से इस नुस्खा को आज़माएं, जो एक समृद्ध अंडे की जर्दी में हलचल से थोड़ा पीता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 औंस चॉकलेट (अर्ध-मीठा, 60 - 70% कोको)
- 1 1/4 कप दूध
- 1 अंडे की जर्दी
- गार्निश: व्हीप्ड क्रीम
इसे कैसे करे
- छोटे बिट्स में चॉकलेट चॉप। इसे दूध के साथ एक भारी सॉस पैन में रखें।
- दूध और चॉकलेट को गर्म करें, जब तक छोटे बुलबुले सतह पर न आएं, तब तक उबाल लें, लेकिन फोड़ा न लें। दूध को जलने से रोकने के लिए और चॉकलेट को नीचे से डूबने के लिए जरूरी हिलाएं।
- फोम बनाने के लिए लगातार एक whisk के साथ stirring, तीन मिनट के लिए उबाल लें। इस बिंदु पर, दूध का स्वाद लें और चीनी जोड़ें यदि यह आपके लिए पर्याप्त मीठा नहीं है।
- जब दूध बहुत चिकनी दिखता है, गर्मी से हटा दें और थोड़ी सी ठंडा करें।
- अंडे की जर्दी और गर्म चॉकलेट के 2 चम्मच एक साथ हिलाओ। इस मिश्रण को गर्म दूध और चॉकलेट मिश्रण के साथ पैन में वापस लाएं। गर्मी पर लौटें, लगातार stirring और फोम बनाने के लिए whisk। इस उबाल को न दें या जर्दी दही करेगी।
- व्हीप्ड क्रीम के साथ दो या दो से अधिक कप और गार्निश के बीच विभाजित करें।
अन्य गर्म चॉकलेट व्यंजनों:
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 636 |
| कुल वसा | 43 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 123 मिलीग्राम |
| सोडियम | 122 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |