6 पूर्वी यूरोपीय दूध सूप व्यंजनों

पोल्स (ज़ुपा म्लेज़्ज़ना), चेक, हंगेरियन (tejleves), लिथुआनियाई (pieninės sriubos), Ukrainians (सुपर molochnyy), रूसी (सुपर molochnyĭ), और अन्य केन्द्रीय और पूर्वी यूरोपीय लोगों के बीच दूध सूप आम है।

यह हमेशा नाश्ते के लिए या बीमारों के लिए आसानी से पचाने योग्य भोजन के रूप में गर्म खाया जाता है। वे कम्युनिस्ट युग के दौरान पोलिश दूध सलाखों (बार mleczny) में एक प्रमुख थे।

किसानों में, दूध सूप गाय के दूध का उपयोग करने का माध्यम था जिसे समय या जनशक्ति बाधाओं के कारण पनीर, मक्खन या मक्खन में नहीं बदला जा सकता था।

आज, यह एक सार्वभौमिक आराम भोजन है जो अक्सर नूडल्स, रोटी, चावल, जौ, फरीना, बाजरा या आलू के साथ परोसा जाता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• बेसिक मिल्क सूप
• 4 कप दूध
• 2 कप पके हुए चावल या
• अंडा नूडल्स
• 4 चम्मच मक्खन
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• नूडल्स के साथ दूध सूप (पोलिश में लेन Kluski na Mleku)
• 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
• 1 बड़ा अंडा
• 1/8 चम्मच नमक
• उबलते दूध के 4 कप
• 4 चम्मच मक्खन
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• Grated Noodles के साथ दूध सूप (पोलिश में Zacierki Jajeczne na Mleku)
• 3/4 कप
• बहु - उद्देश्यीय आटा
• 1 बड़ा अंडा
• 1/8 चम्मच नमक
• उबलते दूध के 4 कप
• 4 चम्मच मक्खन
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• फरीना के साथ दूध सूप (पोलिश में Kasza Manna na Mleku)
• 3/4 कप uncooked Farina
• 1 कप पानी
• 1/2 कप दूध
• 1/4 चम्मच नमक
• 3 कप गर्म दूध
• 4 चम्मच मक्खन
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• मिलेट के साथ दूध सूप (पोलिश में Kasza Jaglana na Mleku)
• 1/2 कप बाजरा
• 3 कप ठंडे पानी
• 1/4 चम्मच नमक
• 3 कप गर्म दूध
• 4 चम्मच मक्खन
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• ओटमील के साथ दूध सूप (पोलिश में Płatki Owsiane na Mleku)
• 2/3 कप uncooked दलिया
• 2 कप ठंडे पानी
• 1/4 चम्मच नमक
• 3 कप गर्म दूध
• 4 चम्मच मक्खन
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी

इसे कैसे करे

1. बेसिक मिल्क सूप: सॉस पैन में 4 कप दूध और 2 कप पके हुए चावल या नूडल्स रखें। उबलने के लिए गर्मी। प्रत्येक कटोरे में 1 बड़ा चमचा मक्खन और नमक और / या चीनी स्वाद के लिए परोसें।
   
2. दूध के सूप के साथ नूडल्स डालें : 3 चम्मच आटा, 1 अंडे, और 1/8 चम्मच नमक चिकनी और पुआल तक मिलाएं। यदि बहुत मोटी हो, तो थोड़ा दूध जोड़ें। एक सॉस पैन में 4 कप दूध रखें और उबाल लें। एक पतली धारा में सतह पर नूडल बल्लेबाज डालो। धीरे से हिलाओ और एक उबाल पर लौटें। कवर, गर्मी को कम करें और 2 मिनट उबाल लें। प्रत्येक कटोरे में 1 बड़ा चमचा मक्खन और नमक और / या चीनी स्वाद के लिए परोसें।
   

1. Grated नूडल्स के साथ दूध सूप: आटा के एक कठोर गेंद तक 1 अंडे और 1/8 चम्मच नमक के साथ 3/4 कप आटा मिलाएं। यदि बहुत टुकड़े हो जाते हैं, तो थोड़ा पानी जोड़ें। एक हल्के ढंग से बहने वाले काटने वाले बोर्ड पर आटा, आटा के साथ छिड़कना ताकि नूडल्स एक साथ चिपक न जाएं। सॉस पैन में 4 कप दूध रखें और उबाल लें। दूध में grated नूडल्स छिड़के और उबाल वापस लाओ। गर्मी, कवर और 5 मिनट उबाल लें। प्रत्येक कटोरे में 1 बड़ा चमचा मक्खन और नमक और / या चीनी स्वाद के लिए परोसें।
   
2. फरीना के साथ दूध सूप: एक सॉस पैन में 3/4 कप बेकार फरीना, 1 कप पानी, 1/2 कप दूध और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। फोड़ा, कवर, गर्मी को कम करने और 15 मिनट उबाल लाने के लिए लाओ। यदि बहुत मोटी हो, तो थोड़ा उबलते पानी को जोड़ें। गर्म दूध जोड़ें। प्रत्येक कटोरे में 1 बड़ा चमचा मक्खन और नमक और / या चीनी स्वाद के लिए परोसें।
   
3. बाजरा के साथ दूध का सूप: एक सॉस पैन में 1/2 कप बाजरा, 3 कप ठंडा पानी और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। फोड़ा, कवर, गर्मी को कम करने और 20 मिनट या निविदा तक उबाल लें। 3 कप गर्म दूध के साथ निकालें और गठबंधन करें। प्रत्येक कटोरे में 1 बड़ा चमचा मक्खन और नमक और / या चीनी स्वाद के लिए परोसें।
   
4. दलिया के साथ दूध का सूप: एक सॉस पैन में 2/3 कप uncooked दलिया, 2 कप ठंडे पानी और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। फोड़ा, कवर, गर्मी को कम करने और 10 मिनट या निविदा तक उबाल लें। 3 कप गर्म दूध के साथ मिलाएं। प्रत्येक कटोरे में 1 बड़ा चमचा मक्खन और नमक और / या चीनी स्वाद के लिए परोसें।