भेड़ के बच्चे के इस रैक पर एक पारंपरिक भारतीय मसाला रगड़ है जो इसे एक अद्भुत स्वाद देता है। आप भेड़ के बच्चे को रस में सील करने के लिए गर्म करना चाहते हैं और इसे एक अच्छी क्रिस्टी सतह दें। दही सॉस (रायता), चावल, और ग्रील्ड सब्जियों के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मेमने की 1 8-हड्डी रैक
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर चीनी (भूरा)
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर हल्दी
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर करी (पाउडर)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर जीरा
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर धनिया
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर सरसों (शुष्क)
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर अदरक (संचालित)
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च
इसे कैसे करे
हल्दी, करी पाउडर, जीरा, धनिया, ब्राउन शुगर, सरसों और अदरक को मिलाएं। मसाले के मिश्रण के साथ कागज तौलिए और कोट के साथ मेमने की सूखी रैक। 1 घंटे के लिए अलग सेट करें। Preheat ग्रिल। गर्म ग्रिल पर भेड़ का बच्चा रखें और प्रत्येक पक्ष पर लगभग 2 मिनट के लिए खोज करें। गर्मी को कम करें या ग्रिल के कूलर हिस्से में जाएं और जब तक आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए, तब तक grilling जारी रखें। (63 डिग्री सेल्सियस) एक बार पकाया जाता है, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ग्रिल और तम्बू से हटा दें।
भेड़ के बच्चे की रैक को लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें और चॉप में कटौती करें और सेवा करें।