होल में टॉड एक क्लासिक ब्रिटिश नुस्खा है और स्वादिष्ट ब्रिटिश सॉसेज से भरे जब यॉर्कशायर पुडिंग पर एक मांसपेशियों में भिन्नता है। होल पुडिंग रेसिपी में यह सरल, पारिवारिक आकार का टोड एक आदर्श रात्रिभोज पकवान या रविवार के दोपहर के भोजन के लिए एक शानदार विकल्प बनाता है।
नुस्खा में एक बड़े परिवार के आकार के संस्करण के लिए एक बड़े भुना हुआ पैन में सॉसेज और बल्लेबाज को खाना बनाना शामिल है, लेकिन आप छेद में व्यक्तिगत रूप से आकार का टॉड भी बना सकते हैं - बस नुस्खा के अंत में नोट्स देखें।
टोल इन होल नाम के लिए कोई निश्चित उत्पत्ति नहीं है, लेकिन मूल रूप से पकवान सॉसेज मांस के रूप में पकवान के रूप में तैयार पकवान शायद बल्लेबाज में पैर की तरह दिखता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि होल रेसिपी में एक टोड प्याज ग्रेवी और ताजा सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट रात्रिभोज पकवान बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- एक जग में मापा 4 बड़े, ताजा अंडे
- 200 मिलीलीटर (2/3 कप) दूध
- 200 मिलीलीटर (2/3 कप) सभी उद्देश्य आटा
- चुटकी भर नमक
- 1 बड़ा चमचा दाढ़ी, मांस गोमांस, या कैनोला तेल
- 6 गोमांस या पोर्क सॉसेज, आंशिक रूप से तला हुआ
इसे कैसे करे
- उच्चतम तापमान तक ओवन को गर्म करें, 475 एफ / 250 सी से अधिक नहीं।
- नमक के साथ एक बड़े, मिश्रण कटोरे में अंडे, दूध, और आटा डालो। एक मोटी, चिकनी, हवादार बल्लेबाज बनाने के लिए एक बिजली या हाथ का उपयोग करके एक साथ हराया। यदि संभव हो तो कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहें - कई घंटे तक यदि आप कर सकते हैं।
- आराम के समय के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, दाढ़ी, बूंदों, या एक बड़े चम्मच तेल को एक बड़े, भुना हुआ टिन में रखें । टिन में समान रूप से दूरी वाले सॉसेज जोड़ें। ट्रे को पहले से गरम ओवन और गर्मी में रखें जब तक कि वसा थोड़ा धूम्रपान न हो लेकिन लगभग 10 मिनट जल न जाए।
- बल्लेबाज को एक और अच्छा व्हिस्क दें, फिर गर्म, भुना हुआ टिन में डालें। कृपया सावधान रहें, बल्लेबाज को तब जोड़ा जा सकता है जब बल्लेबाज जोड़ा जाता है, जिसमें टिन के पूरे हिस्से को ढंकना चाहिए और लगभग 3/4 "मोटा होना चाहिए। अगर आपके पास बचे हुए बल्लेबाज हैं, तो चिंता न करें, आप हमेशा अतिरिक्त यॉर्कशायर बना सकते हैं पुडिंग को पहले से गरम ओवन में रखें और पकाएं अच्छी तरह से उगने तक और सुनहरे भूरे रंग तक पकाएं और सॉसेज अच्छी तरह से पकाया जाता है। इसमें लगभग 25 मिनट लगेंगे।
- एक बार टॉड पकाया जाता है, ओवन से हटा दें, क्वार्टर में कटौती करें और एक स्वादिष्ट प्याज ग्रेवी के साथ कवर करें। इस पकवान के साथ मसालेदार आलू भी बहुत अच्छी तरह से परोसे जाते हैं, वे ग्रेवी को सूखते हैं।
छेद में व्यक्तिगत टोड बनाने के लिए
यॉर्कशायर पुडिंग टिन (4 x 2 "/ 5 सेमी छेद टिन) या 12-होल मफिन टिन और ओवन में गर्मी में 1/2 छोटा चम्मच वनस्पति तेल का एक मटर आकार का टुकड़ा रखें। प्रत्येक सॉसेज को टुकड़ों में काटें पुडिंग टिन के छेद को फिट करने के लिए, एक टुकड़ा गर्म वसा में रखें और ट्रे को 5 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दें। फिर उपरोक्त नुस्खा के अनुसार चरण 4 से पालन करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 459 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 288 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,160 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |