बुलबुला और स्क्वाक केक आकर्षक नामित पारंपरिक ब्रिटिश पकवान की सेवा करने का एक शानदार तरीका है, जिसे आमतौर पर सोमवार को दोपहर के भोजन के लिए बचे हुए भोजन का उपयोग करके दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है। सभी बचे हुए सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में एक साथ रखा जाता है और मैश की तरह एक शानदार, स्वादिष्ट बड़े केक बनाने के लिए पिघला हुआ मक्खन में पकाया जाता है। केक को कुरकुरा, भूरे रंग के बाहर, केंद्र नरम और स्क्विडजी बनाने के लिए पकाया जाता है। भुना हुआ मांस, या मेरे पसंदीदा, ऊपर एक तला हुआ अंडे के साथ बाईं ओर एक प्लेट पर इसे पॉप करें। इसे वास्तव में पारंपरिक बनाने के लिए आवश्यक है एचपी या डैडीज जैसे ब्राउन सॉस का एक गुड़िया।
आप बस अपने बचे हुए सब्जियों का उपयोग बुलबुला और स्क्वाक केक बनाने के लिए कर सकते हैं या मैश किए हुए आलू का बैच बना सकते हैं और इसमें जोड़ने के लिए कुछ सब्ज़ियां पका सकते हैं और नीचे नुस्खा के साथ आगे बढ़ सकते हैं।
बबल और स्क्वाक को बबल या फ्राई भी कहा जाता है। आयरलैंड में कोल्कन मैश किए हुए आलू, गोभी या काले और प्याज से बना है और यह बबल और स्क्वाक के समान है, आप इन केक को भी बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- बचे हुए मैश किए हुए आलू
- किसी भी बचे हुए सब्जियां, गोभी, स्वीडन, गाजर, मटर,
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स , बारीक कटा हुआ
- वैकल्पिक: तला हुआ बेकन टुकड़े
- 55 ग्राम सभी उद्देश्य आटा
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
इसे कैसे करे
- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज जोड़ें। धीरे-धीरे प्याज तलना जब तक कि वे पारदर्शी न हों लेकिन ब्राउन या कुरकुरा न हों। अगर उनके पास अभी भी थोड़ा काटने वाला है, तो यह ठीक है।
- मैश किए हुए आलू और सभी कटा हुआ बचे हुए सब्जियों को एक मिश्रण कटोरे में टिप दें। पकाया प्याज जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें। मसालेदार आलू मसालेदार बेकार हो जाते हैं ताकि आप उदार हो सकें लेकिन इसे अधिक न करें।
- आलू और सब्जी मिश्रण को पैटी के आकार के केक में आकार दें। 5 मिनट के लिए फ्रिज में रसोई के पेपर और ठंडा पर रखो।
- नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक एक बड़े फ्लैट प्लेट सीजन पर आटा छिड़कें। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल की एक उथली परत गरम करें, मक्खन जोड़ें और पिघलाओ। फ्रिज से पैटी को हटा दें, एक-एक करके उन्हें सभी तरफ कोट करने के लिए अनुभवी आटे में डुबो दें और गर्म तेल में कुछ समय में जोड़ें (पैन को बढ़ाएं या केक सूजी हो जाएंगे)। प्रत्येक पक्ष के लगभग 2 मिनट के लिए छोटे बैचों में तलना। रसोई के पेपर पर नाली, फिर बेकिंग शीट पर रखें और एक मध्यम गर्म ओवन में गर्म रखें।
- सभी मिश्रण का उपयोग करने के लिए दोहराएं।
- एक बार सभी केक तला हुआ जाता है, एक बार एक तला हुआ अंडा या मांस पर शीर्ष पर सेवा करते हैं और ब्राउन सॉस को न भूलें।
केक भी एक पूर्ण नाश्ते, ठंडा और बाद में खाया जाता है, या अपने दोपहर के भोजन के बॉक्स में कोशिश करते हैं।