यह काला बीन सूप नुस्खा अच्छी तरह से लहसुन, एक मांसपेशियों हैम हड्डी, और मसालों के साथ स्वाद है। सूप सूखे काले सेम के साथ शुरू होता है, भिगोकर और फिर एक हैम हड्डी, कटा हुआ मसालेदार सब्जियों, और विभिन्न मसालों के साथ पूर्णता के लिए simmered।
सूप में सूखी शेरी या सफेद शराब की एक छोटी मात्रा को जोड़ा जाता है, लेकिन यदि आप इसे अल्कोहल के साथ बनाना पसंद करते हैं तो इसे छोड़ा जा सकता है।
एक चम्मच खट्टा क्रीम और कटा हुआ हरा प्याज या ठंडा साल्सा के साथ सूप की प्रत्येक सेवा शीर्ष।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड काले सेम (भिगोना)
- 3 चम्मच
- जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (छोटा हुआ, या 1 चम्मच लहसुन पाउडर)
- 3/4 कप प्याज (कटा हुआ)
- 4 डंठल अजवाइन (कटा हुआ)
- 6 1/2 कप चिकन शोरबा
- 1 हैम हड्डी (कुछ मांस के साथ)
- 1 बड़ा बे पत्ती
- 1/2 मीठा लाल घंटी काली मिर्च (diced)
- 1 बड़ा चमचा जीरा (जमीन)
- 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च (जमीन)
- 1/2 से 3/4 चम्मच
- कोषर नमक
- 1/4 से 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1/4 कप सूखा
- शेरी (या सफेद शराब)
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 1/4 कप हरी प्याज (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- रातोंरात सोखने या त्वरित सोखने के लिए पैकेज पर दिशानिर्देशों के बाद सेम को भिगो दें।
- एक स्टॉकपॉट में, डच ओवन, या बड़े केतली, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। सूखे लहसुन, प्याज, और अजवाइन जोड़ें; प्याज, stirring, प्याज पारदर्शी होने तक।
- चिकन शोरबा, हैम हड्डी, काले सेम, और बे पत्ती जोड़ें। गर्मी को कम करने के लिए, पैन को कवर करें, और 1 घंटे के लिए उबाल लें।
- लाल घंटी काली मिर्च, जीरा, लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च, ब्राउन शुगर, नींबू का रस, और शेरी जोड़ें। 20 से 30 मिनट के लिए सूप उबाल लें।
- हैम हड्डी और बे पत्ती निकालें।
- सूप के एक तिहाई से एक तिहाई सूप के बारे में शुद्ध करें और फिर इसे बर्तन में वापस कर दें। एक ब्लेंडर में सुरक्षित रूप से गर्म सूप को शुद्ध करने के लिए नीचे देखें।
- मांस को हड्डी से हटा दें और पासा लें। इसे सूप में वापस जोड़ें।
- कटा हुआ अजमोद में हिलाओ।
- खट्टा क्रीम के गुड़िया और कटे हुए हरी प्याज की छिड़काव के साथ प्रत्येक सेवा करते हैं।
सुरक्षा नोट
- गर्म तरल पदार्थ से भाप ढक्कन को ढक्कन से ढक्कन को उड़ा सकती है, इसलिए बैचों में काम करना महत्वपूर्ण है। ब्लेंडर को आधी से अधिक भरें कभी न भरें। हम एक तिहाई की सलाह देते हैं। केंद्र कप को ढक्कन में ढीला करें और सूप को संसाधित करते समय ढक्कन पर एक तले हुए डिश तौलिया या पॉट धारक को दृढ़ता से रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 419 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,112 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 16 ग्राम |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |