यह चॉकलेट चेरी रोटी एक स्वादिष्ट खमीर रोटी है। यह ताजा चेरी का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। एक या दो राउंड रोटी बनाएं (चित्रित के रूप में) या एक बड़ी या दो छोटी ब्रेडेड रोटी बनाएं।
ताजा कटा हुआ चेरी रोटी को अतिरिक्त नमी और अवांछित रंग जोड़ने से रोकने के लिए, वे या तो जमे हुए या थोड़ा सूखे होते हैं। इसलिए आटा मिश्रण शुरू करने से पहले एक घंटे या उससे अधिक चेरी तैयार करने की योजना बनाएं।
दिशानिर्देश एक स्टैंड मिक्सर के लिए कॉल करते हैं, लेकिन आटा आसानी से मिश्रित और हाथ से घिसने जा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप ताजा चेरी
- 4 कप सभी उद्देश्य आटा, 20 औंस (
- डुबकी और स्वीप विधि )
- 2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच safflower तेल या एक और तटस्थ तेल, कटोरे के लिए और अधिक
- 2 चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच
- तत्काल या तेजी से वृद्धि खमीर
- 1 1/2 कप गर्म पानी
- 1/2 से 3/4 कप कटा हुआ semisweet चॉकलेट (या चॉकलेट चिप्स)
इसे कैसे करे
चेरी तैयार करें
- चेरी से उपजी को हटा दें; ठंडा चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला। चेरी को पिट करें और फिर उन्हें आधे में काट लें या उन्हें बारीक से काट लें। उन्हें अच्छी तरह सूखने के लिए पॉट करें और बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं। ठोस तक फ्रीज।
- वैकल्पिक रूप से, आप तैयार किए गए 200 एफ में लगभग 2 घंटे के लिए तैयार कटा हुआ चेरी को थोड़ा सूखने के लिए सेंक सकते हैं। अधिक नमी को हटाने के लिए पेपर तौलिए के साथ चेरी को पॉट करें और जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक उन्हें ठंडा करें।
आटा बनाओ
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा, नमक, तेल, और शहद को मिलाएं; मिश्रण करने के लिए हलचल। खमीर और पानी जोड़ें; हलचल जब तक आटा एक साथ आने शुरू होता है। आटा हुक संलग्न करें और लगभग 5 मिनट के लिए आटा गूंधें।
- चॉकलेट जोड़ें और अच्छी तरह से शामिल होने तक गूंध जारी रखें।
- एक बड़ा कटोरा तेल और एक तरफ सेट करें।
- एक बहने वाली सतह पर आटा निकालें और एक समय में कुछ टुकड़ों में जमे हुए या सूखे चेरी का काम करें। एक गेंद में आटा इकट्ठा करें और इसे तेल के कटोरे में रखें। तेल के साथ सभी तरफ कोट करने के लिए इसे चालू करें। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और मक्खन मुक्त जगह में थोक में दोगुना हो, या लगभग 1 1/4 से 1 1/2 घंटे तक सेट करें। जोड़े जाने पर चेरी जमे हुए होने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट लाइन और आटा के साथ हल्के से छिड़कना।
- आटे को दो समान टुकड़ों (लगभग 21 औंस) में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक तंग, चिकनी गेंद में आकार दें। उन्हें चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।
- एक साफ रसोई तौलिया के साथ आटे और कवर के साथ रोटी को हल्के से धूल दें। मसौदे मुक्त जगह में उन्हें एक और घंटे तक बढ़ने दें।
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- एक रेजर ब्लेड या बेकर के लंगड़े के साथ, रोटी को भी स्लेश या क्रिस-क्रॉस डायमंड पैटर्न (चित्रित) के साथ वांछित के रूप में स्कोर करें।
- 20 मिनट के लिए 400 एफ पर रोटी सेंकना। पैन को चारों ओर घुमाएं और गर्मी को 375 एफ तक कम करें; लगभग 16 से 20 मिनट तक बेकिंग जारी रखें। दान के लिए जांच करने के लिए, एक रोटी के केंद्र में एक विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने थर्मामीटर डालें। इसे लगभग 200 एफ या थोड़ा अधिक रजिस्टर करना चाहिए।
दो 1 1/4 पाउंड रोटी या एक 2 1/2 पाउंड रोटी बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 133 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |