उज्ज्वल वसंत सब्जियों को इस आसान, समृद्ध, स्वादिष्ट क्विच में दिखाया जाता है। कटा हुआ शतावरी एक अद्भुत घास का हरा स्वाद देता है, जबकि slivered लीक पार्टी को थोड़ा मिठास लाता है। यह क्विच नाश्ते के लिए प्यारा है (इसे रात पहले सेंकना, जब आप खाने के लिए तैयार हों तो इसे टुकड़ा करें!), और ब्रंच या दोपहर के भोजन के लिए भी ताजा बेक्ड। मैं इसके लिए एक हल्की रात का खाना भी प्रशंसक हूं।
हां, मैं वकालत कर रहा हूं कि आप इसे एक दिन में तीन भोजन के लिए खाएं। शायद उसी दिन नहीं, लेकिन हाँ!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- एक गहरी पाई पैन में 1 9-इंच पूरी तरह से बेक्ड पाई क्रस्ट
- 1
- हरा प्याज
- 1 गुच्छा
- एस्परैगस
- 2 चम्मच मक्खन
- 3/4 चम्मच नमक
- 3 अंडे
- 2 अंडे की जौ
- 2/3 कप पूरे दूध (या 1/3 प्रत्येक दूध और क्रीम)
- ताजा कटा हुआ काली मिर्च
- 1/2 से 3/4 कप grated पनीर (परमेसन, gruyère, chèvre, या जो भी अपनी नाव तैरता है, मिश्रण सहित!)
इसे कैसे करे
यदि आप अपनी खुद की पाई क्रस्ट बनाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा को देखें । लेकिन इससे पहले कि आप किसी और चीज पर शुरू करें, एक गहरी पाई पैन में जाने के लिए तैयार पूरी तरह से बेक्ड (अंधा बेक्ड) पाई क्रस्ट लें।
- 350 एफ के लिए एक ओवन पहले से गरम करें।
- लीक को ट्रिम करें: जड़ के अंत और गहरे हरे रंग के उपभेदों को काट दें और छोड़ दें (यदि आप रोल करते हैं तो शोरबा या स्टॉक में उपयोग करने के लिए उपजाऊ रिजर्व)। शेष लीक को आधा लंबाई में काटिये, फिर पतले टुकड़े को घुमाएं। कटा हुआ लीक एक कटोरे में रखें और ठंडा पानी के साथ कवर करें। किसी भी गंदगी या गंदगी को ढीला करने के लिए चारों ओर स्वाश करें। जब आप शतावरी में भाग लेते हैं तो बैठें।
- शताब्दी भाले के कठिन सिरों को ट्रिम करें और हटा दें। भाले को 1/2-इंच टुकड़ों में स्लाइस करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाओ। कटा हुआ लीक पानी से बाहर उठाएं और पैन में डाल दें (लीक को एक कोलंडर में न डालें- आप उन सभी गंदगी को वापस डंप करेंगे!)। नमक के 1/2 चम्मच के साथ छिड़कें और पकाएं, निविदा तक, अक्सर 3 मिनट तक stirring।
- शतावरी जोड़ें। कुक, अक्सर निविदा, केवल निविदा तक, 2 से 3 मिनट। रद्द करना।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे और अंडे को एक साथ मिलाएं। कुछ अंडा पीई परत पर बस इसे कोट करने के लिए ब्रश करें। 5 मिनट के लिए सेंकना। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।
- जबकि क्रस्ट बेक, अंडे में दूध whisk। शेष 1/4 चम्मच नमक में व्हिस्क।
- आसान हैंडलिंग के लिए बेकिंग शीट पर पाई क्रस्ट सेट करें। पाई परत में लीक और शतावरी मिश्रण फैलाओ। काली मिर्च के साथ छिड़कना। कसा हुआ पनीर पर परत। अंडे-दूध मिश्रण को सब कुछ पर समान रूप से डालो। केवल 35 मिनट तक सेट करें (बहुत मध्य केवल एक टैड जिगली हो सकता है)।
Quiche slicing से कम से कम 10 मिनट पहले बैठने दें। गर्म तापमान, कमरे के तापमान पर, या यहां तक कि अगले दिन भी ठंडा करें।