यह कैटफ़िश नुस्खा एक साधारण कॉर्नमील कोटिंग का उपयोग करता है। मछली पूर्णता के लिए गहरी तला हुआ है और वैकल्पिक हश पिल्लों के साथ परोसा जाता है।
तला हुआ मछली 200 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्म रखी जाती है जबकि हश पिल्ले तला हुआ जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कैटफ़िश Fillets के लिए:
- 3 से 4 कैटफ़िश fillets (लगभग 1 से 1 1/4 पाउंड)
- 3/4 कप कॉर्नमील
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- गहरे फ्राइंग के लिए मकई का तेल
- हश पिल्ले के लिए:
- 1 कप
- आत्म-बढ़ते कॉर्नमील मिश्रण
- 1/2 कप आत्म-बढ़ते आटे
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा अंडा (थोड़ा पीटा)
- 1 कप मक्खन (अनुमानित)
- 1 से 2 चम्मच हरी प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 डैश काली मिर्च
इसे कैसे करे
- 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ओवन को गर्म करें। एक रैकयुक्त बेकिंग शीट में एक रैक रखें।
- आधा क्रॉसवाइज में प्रत्येक कैटफ़िश पट्टिका को काटें।
- एक उथले पकवान में cornmeal, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं।
- कॉर्नमील में मछली fillets ड्रेज, fillets को cornmeal चिपकाने के लिए patting।
- Fillets को लगभग 370 डिग्री पर गहरे गर्म तेल में छोड़ दें। कुक 5 से 10 मिनट, या कुरकुरा और भूरा होने तक।
- बेकिंग पैन में रैक को निकालें और गरम कैटफ़िश और हश पिल्ले फ्राइज़ करते समय गर्म रखने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
- स्लो, केचप, और हश पिल्ले के साथ परोसें।
हश पिल्ले
- एक मिश्रण कटोरे में, आत्म-बढ़ते आटे, 1/2 चम्मच नमक, और चीनी के साथ 1 कप आत्म-बढ़ते कॉर्नमील मिश्रण को मिलाएं। एक मोटी बल्लेबाज बनाने के लिए पीटा अंडा और पर्याप्त मक्खन जोड़ें। मैं लगभग 3/4 कप से शुरू करता हूं। बल्लेबाज धीरे-धीरे लेकिन चम्मच से आसानी से गिरना चाहिए।
- बल्लेबाज को हरी प्याज और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
- गर्म वसा में डालें (ऊपर देखें) और लगभग 2 से 3 मिनट के लिए तलना, अक्सर मोड़ना, या सुनहरे भूरे रंग तक।
- पेपर तौलिए पर नाली और कैटफ़िश के साथ गर्म रखें, जबकि आप शेष हश पिल्लों को फ्राइंग करते हैं।
सुझाव देना
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 585 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 318 मिलीग्राम |
| सोडियम | 639 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 48 ग्राम |