ये मैश किए हुए आलू तैयार और पकाने के लिए तेज़ और सरल होते हैं। आलू को तुरंत माइक्रोवेव में पकाया जाता है, फिर दूध, मक्खन और सीजनिंग के साथ मैश किया जाता है।
खुली बेकिंग आलू, russets, या युकॉन सोना का उपयोग करें, या scrubbed, unpeeled लाल आलू का उपयोग करें। जब आप समय पर कम होते हैं या सीमित खाना पकाने के विकल्प होते हैं तो यह घर का बना मैश किए हुए आलू बनाने का एक शानदार तरीका है।
आलू के लिए एक और तेज़ विकल्प त्वरित पॉट या इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर का उपयोग करके मैश किए हुए आलू के लिए यह नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 पाउंड आलू, छील, छोटे टुकड़ों में काटा
- 3/4 से 1 कप दूध या हल्की क्रीम
- मक्खन के 4 से 6 चम्मच, या स्वाद के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- खुली आलू के टुकड़ों को कुल्ला; उन्हें एक बड़े, माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डाल दें। मैंने एक बड़े पायरेक्स उपाय का उपयोग किया, लेकिन एक पुलाव पकवान या बड़े कटोरे का भी इस्तेमाल किया जा सकता था।
- पकवान या कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और बचने के लिए भाप के लिए शीर्ष में एक छोटा सा वेंट काट लें।
- 8 से 11 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव, या आलू निविदा होने तक।
- पॉट धारकों या ओवन mitts के साथ, ध्यान से माइक्रोवेव से कटोरा हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो मैशिंग के लिए एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- माइक्रोवेव में 4 tablespoons मक्खन के साथ गर्म 3/4 कप दूध मक्खन पिघल जाता है या लगभग पिघल जाता है।
- अगर वांछित है, तो आलू को मैशिंग से पहले एक अमीर के माध्यम से डाल दें।
- एक गर्म माशर या पोर्टेबल मिक्सर के साथ गर्म आलू और मैश में दूध मिश्रण जोड़ें। यदि एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो ओवरमिक्स न करें। आवश्यकतानुसार अधिक दूध और मक्खन जोड़ें।
- स्वाद और नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 345 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 65 मिलीग्राम |
| सोडियम | 77 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |