"लंबे समय से, जब मैं इज़राइल में पूर्वस्कूली में था," गियोरा शिमोनी ने प्यार से याद किया, "मैं इन व्यवहारों को करता था। और आज इज़राइल में, पूर्वस्कूली बच्चे उन्हें बनाते रहते हैं। इज़राइलियों ने उन्हें कडोरी शोकोलैड (चॉकलेट बॉल्स) ), लेकिन कहीं और उन्हें ट्रफल्स के रूप में जाना जाता है। "
यदि आप कुकी मक्खन या बिस्कॉफ फैलाने के प्रशंसक हैं , तो इन नो-बेक ट्रफल्स को आपकी गली पर सही होना चाहिए - वे कुचल कुकीज़ या चाय बिस्कुट, मक्खन या मार्जरीन, चॉकलेट और कॉफी के स्पर्श से बने होते हैं। पाउडर चीनी (या तो सादा या कोको पाउडर और / या दालचीनी के साथ मिश्रित) में घुमाकर उन्हें अनुकूलित करें, नारियल, छिड़काव, या सैंडिंग चीनी।
मिरी की पकाने की विधि परीक्षण नोट्स और टिप्स:
शिमोनी कुकीज़ को पुलाव करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने की सिफारिश करता है, लेकिन आप उन्हें एक शोधनीय प्लास्टिक ज़िप बैग में भी रख सकते हैं, और उन्हें कुचलने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप बच्चों के साथ खाना पकाने हैं , तो नुस्खा तैयार करने में उन्हें शामिल करने का यह एक शानदार तरीका है।
इज़राइल में, कडोरी शोकोलैड आम तौर पर चाय बिस्कुट के साथ बने होते हैं जैसे ओसेम पेटिट बुएरे (जो, नाम के बावजूद, मक्खन कुकीज़ नहीं हैं)। यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो सादे चॉकलेट कुकीज़ भी काम करती हैं।
मिरी रोटकोविट्ज़ द्वारा अपडेट किया गया
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड चॉकलेट बिस्कुट कुकीज़
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन (या मार्जरीन, अधिमानतः गैर-हाइड्रोजनीकृत)
- 3.5 औंस bittersweet चॉकलेट (कटा हुआ)
- 1 कप चीनी
- 6 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच तत्काल कॉफी granules
- 1 / 3-1 / 2 कप दूध (या सोया दूध)
इसे कैसे करे
1. एक खाद्य प्रोसेसर में, बिस्कुट कुकीज़ को बारीक कुचल crumbs में पीस लें।
2. मक्खन तक धीरे-धीरे सरकते हुए, पानी को उबालने पर डबल बॉयलर सेट के ऊपर मक्खन या मार्जरीन और चॉकलेट रखें। या, माइक्रोवेव में पिघला , 30 सेकंड अंतराल में हीटिंग, चिकनी होने तक प्रत्येक के बीच stirring। गर्मी से निकालें।
3. एक बड़े कटोरे में, बिस्कुट crumbs, पिघला हुआ चॉकलेट मिश्रण, चीनी, कोको पाउडर और कॉफी granules गठबंधन करने के लिए एक बिजली मिक्सर या मजबूत चम्मच का उपयोग करें।
हलचल जारी रखते हुए, धीरे-धीरे दूध या सोया दूध जोड़ें जब तक बल्लेबाज गेंदों में आकार के साथ एक साथ पकड़ने के लिए पर्याप्त नमी न हो जाए।
4. साफ हाथों का उपयोग, अखरोट के आकार की गेंदों में मिश्रण रोल। (प्रति गेंद चॉकलेट मिश्रण के लगभग 1tablespoons का उपयोग करें।)
5. प्रत्येक गेंद को पाउडर चीनी (या संचालित चीनी, कोको, और / या दालचीनी का मिश्रण), नारियल के गुच्छे, छिड़के, या सैंडिंग चीनी में रोल करें। फर्म तक रेफ्रिजरेटर में प्लेट, कवर और ठंडा पर रखें। 4 से 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए ट्रफल्स स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 68 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 25 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |