थैंक्सगिविंग परिवार और दोस्तों और स्वादिष्ट पारंपरिक भोजन के लिए एक छुट्टी है। और शायद यह मौसम में पहली बार है कि ज्यादातर लोग क्रैनबेरी तोड़ते हैं। यदि आप डिब्बाबंद जेलीड क्रैनबेरी सॉस के साथ बड़े हो जाते हैं, तो आप शायद इसे प्यार करते हैं, लेकिन शायद आप इसे मुख्य थैंक्सगिविंग भोजन के अलावा और अगले दिन कुछ बचे हुए और सैंडविच के अलावा भी इस्तेमाल नहीं करते हैं।
लेकिन यदि आप चंकियर सॉस के प्रशंसक हैं, वास्तविक क्रैनबेरी से भरे हुए हैं, तो घर का बना आपके लिए सही विकल्प है। और अच्छी खबर यह है कि घर का बना, स्क्रैच, क्रैनबेरी सॉस से बनाना आसान है। इतना ही नहीं, लेकिन इसे कम या ज्यादा चीनी के साथ अनुकूलित करना आसान है, कुछ अतिरिक्त साइट्रस स्वाद (नींबू उत्तेजक इस नुस्खा में अद्भुत है) और कुछ गर्म मसालों जैसे दालचीनी और इलायची।
यहां तक कि बड़ी खबर यह है कि इस सॉस के पास टर्की और स्टफिंग के लिए सामान्य छुट्टी तालिका संगतता की तुलना में अधिक उपयोग होता है। यह बहुमुखी है क्योंकि किसी भी चटनी या फल की रक्षा होगी। तो, हर तरह से इसे एक सैंडविच टॉपर के रूप में उपयोग करें , लेकिन इसे मिठाई में और आइसक्रीम टॉपिंग के रूप में भी उपयोग करें। और निश्चित रूप से नाश्ते के लिए इसे दही में घुमाएं। लेकिन वहां मत रोको जहां दही का संबंध है। तनावग्रस्त दही नरम लैबने पनीर बन जाता है, जो क्रैनबेरी सॉस के साथ मिलकर, आपकी छुट्टियों की कंपनी के लिए एक अद्भुत डुबकी बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Labneh के लिए:
- 2 कप सादे, पूर्ण वसा, ग्रीक शैली दही
- 1 चम्मच नमक
- क्रैनबेरी सॉस के लिए:
- 2 कप ताजा क्रैनबेरी
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1 नींबू का उत्साह
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच इलायची
- 1/4 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- लैबने बनाने के लिए, पूरी तरह से संयुक्त होने तक यूनानी शैली दही और नमक को एक साथ हलचल करें।
- चीज़क्लोथ के साथ एक अच्छी जाल छिद्र रेखा और दही मिश्रण जोड़ें। चीज़क्लोथ के सिरों को एक साथ बांधें और धीरे-धीरे निचोड़ें।
- एक कटोरे पर छिद्र रखें, लेकिन सुनिश्चित करें कि छिद्र का तल कटोरे के नीचे स्पर्श नहीं करता है। एक घंटे के लिए काउंटर पर बैठे रहें, तरल को कुछ बार निकालें। यदि तापमान बहुत गर्म है तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में भी कर सकते हैं लेकिन इसमें थोड़ी देर लग जाएगी। घंटे के अंत में, आपके पास लैबने का मुलायम बैच होगा।
- क्रैनबेरी सॉस बनाने के लिए, क्रैनबेरी, चीनी, पानी, नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, दालचीनी, इलायची और नमक को भारी तल के बर्तन में जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, अच्छी तरह से हलचल और गर्मी को कम करने के लिए कम करें। क्रैनबेरी पॉप अप होने तक, कभी-कभी हलचल, लगभग 15 मिनट तक उबालने दें। गर्मी से निकालें और सेवारत से पहले ठंडा होने दें।
- एक प्लेट या बड़े कटोरे पर labneh चम्मच और ठंडा क्रैनबेरी सॉस घुमाओ। कॉकटेल के साथ एक एपेटाइजर के रूप में क्रैकर्स के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 159 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |