स्कोन ब्रिटिश बेकिंग की रीढ़ की हड्डी हैं चाहे मीठा या स्वादिष्ट, खासकर जब पारंपरिक दोपहर चाय के साथ परोसा जाता है ।
पनीर scones स्वादिष्ट scone के राजा हैं और इतनी जल्दी और आसानी से बना रहे हैं। वे हल्के लंच के लिए एक प्यारा विकल्प बनाते हैं और लंच बॉक्स में पॉप करने के लिए बिल्कुल सही हैं।
स्कोन को गर्म किया जा सकता है लेकिन सीधे ओवन से नहीं, उन्हें थोड़ी या वैकल्पिक रूप से ठंडा करने की आवश्यकता होगी, वे अच्छी तरह से ठंडे ठंडे होते हैं। वे भी ताजा खाया जाता है लेकिन एक या दो दिन एक एयरटाइट बॉक्स में रखेगा, हालांकि उन्हें सेवा करने से पहले जल्दी, गर्म करने की आवश्यकता होगी। वे भी बहुत अच्छी तरह जमा हो जाते हैं।
यह नुस्खा एक पनीर स्कोन के लिए है, लेकिन इन्हें जल्दी से फल में बदला जा सकता है, और कोई अन्य स्वाद जिसे आप जोड़ना चाहते हैं, (चेरी, क्रैनबेरी, नींबू, नारंगी और इतने पर) नीचे दिए गए नोट देखें या आप जांच सकते हैं आसान, क्लासिक स्कोन पकाने की विधि
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप (225 ग्राम) आत्म-बढ़ते आटे
- 2oz (55 ग्राम) ठंडा मक्खन, छोटे क्यूब्स में काटा
- 1 लेवल चम्मच बेकिंग पाउडर
- छिड़कने के लिए 1/2 कप (55 ग्राम) कसा हुआ पनीर प्लस 1/2 कप (55 ग्राम) अतिरिक्त
- 1/2 चम्मच शुष्क सरसों
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ¼ पिंट (150 मिलीलीटर) दूध
- एक छोटे से दूध के साथ 1 अंडे पीटा
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ / 205 सी / गैस 6 तक गर्म करें
- उदारता से मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट को ग्रीस करें, फिर थोड़ा आटा के साथ छिड़के, इससे चिपकने वाले स्कोन को रोकने में मदद मिलेगी।
- एक बड़े बेकिंग कटोरे में स्वयं उठाने वाले आटे को चलाएं, मक्खन, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें। मक्खन को आटा में अपनी उंगलियों को जितनी जल्दी हो सके काम कर रगड़ें। जब मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा दिखता है तो मिश्रण तैयार होता है।
- मिश्रण में बारीक grated पनीर और सूखे सरसों पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और रात्रिभोज चाकू का उपयोग करके, नरम, व्यवहार्य आटा बनाने के लिए पर्याप्त दूध में हलचल करें, अगर आप आटे को बहुत चिपचिपा होने से रोकने के लिए थोड़ा आटा के साथ बहुत ज्यादा छिड़कते हैं।
- मिश्रण को एक फ्लोर्ड बोर्ड या काम की सतह पर बारी करें और केवल हल्के ढंग से चिकनी होने तक हल्के ढंग से 3/4 "(2 सेमी) मोटी तक रोल करें।
- एक 3 "(7.5 सेमी) कटर के साथ गोल करें या एक तेज चाकू के साथ त्रिकोण में काट लें।
- बेकिंग अंडे और दूध मिश्रण के साथ बेकिंग ट्रे और ब्रश पर रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, फिर गर्म ओवन के शीर्ष के पास 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा और अच्छी तरह से उठने तक सेंकना।
- खाने से पहले एक तार रैक पर कूल करें।
बीच में विभाजित और मक्खन के साथ फैलता है।
क्लासिक ब्रिटिश स्कोन बनाने पर नोट्स
अगर एयरटाइट बॉक्स में संग्रहीत किया जाता है तो स्कोन कुछ दिनों के लिए पूरी तरह से अच्छी तरह से रहेंगे, हालांकि वे सबसे अच्छे ताजा खाए जाते हैं।
यदि आपको अपने स्कोन को स्टोर करना है, तो उन्हें गर्म ओवन में कुछ मिनटों के साथ रीफ्रेश करें, तो आप आश्चर्यचकित होंगे कि वे कितनी अच्छी तरह से जीवन में वापस आते हैं।
पनीर सहित स्कोन बहुत अच्छी तरह फ्रीज।
वैकल्पिक Scones व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 195 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 671 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |