सैक्रामेंटो में एक क्यूबा रेस्तरां में पहली बार यह क्यूबा मिर्च (उचित नाम पिकाडिलो ) था। यह मेरे दो पसंदीदा रेस्तरां में से एक में मेरा पसंदीदा पकवान था - दूसरा कैरीबियाई रेस्तरां में गम्बो है। यह एक हार्दिक पकवान है, जो बर्फ के दिन के लिए बिल्कुल सही है। इसमें केवल 45 मिनट लगते हैं और बनाना आसान है। इस पर कई भिन्नताएं हैं, लेकिन जिनके साथ मैं प्यार में पड़ गया था, दालचीनी के साथ हाइलाइट किए गए मिठास के स्पर्श के लिए किशमिश शामिल थे। यदि आप चाहें तो आप इसे सेम पर सेवा कर सकते हैं, लेकिन मेरी वरीयता चावल के लिए है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 छोटा प्याज (कटा हुआ, लगभग 1/3 कप)
- 1/3 छोटी हरी घंटी काली मिर्च (बीज और कटा हुआ, लगभग 1/4 कप)
- Sautéing के लिए 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 एलबी
- वास्तविक गोमांस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1/2 15-औंस। टमाटर (diced) के कर सकते हैं
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा (जमीन)
- 1/4 छोटा चम्मच। सूखा
- ओरिगैनो
- पिंच दालचीनी (जमीन)
- वैकल्पिक: जमीन लौंग के चुटकी (वैकल्पिक)
- 12 पके हुए जैतून (कलामाता की तरह, आधे में विभाजित)
- 1/4 कप किशमिश
- 1 चम्मच।
- केपर्स
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर हीट जैतून का तेल तब प्याज प्याज और हरी मिर्च लगभग 5 मिनट तक, प्याज नरम होने तक।
- जमीन गोमांस, नमक, और काली मिर्च, लहसुन, जीरा, अयस्क, दालचीनी, और लौंग जोड़ें। कुक, जब तक मांस भूरे रंग तक नहीं होता है - लगभग 5 मिनट। टमाटर जोड़ें, कम से कम गर्मी को कम करें, कवर करें और लगभग 15 मिनट तक उबाल लें।
- जैतून और किशमिश में हिलाओ और 5 मिनट लंबा उबाल लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- चावल पर गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 606 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 567 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 3 9 जी |